Ako vam kažem da ništa sočnije, pufnastije i ukusnije u skorije vreme nisam jela pomislićete da preterujem ili da tako reagujem jer sam u restriktivnom periodu ishrane, ali verujte da nije tako. Ova vekovima unazad čuvena poslastica- gđica palačinka 🥞 mi je ulepšala dan i želim sa vama da podelim svoju sreću. E sad, ukoliko ne morate da izbacujete gluten i mleko možete praviti kao i uvek, sa vama prihvatljivim sastojcima, ali eto, neka imate i znate, zlu ne trebalo.
Nije lako napraviti sa mešavinom brašna kolač, hleb ili bilo kakvu poslasticu jer treba pronaći dobru razmeru sastojaka, a to nekada traje. Hleb sam pravila više puta dok nisam dobila dobar (jestiv😂) proizvod. Latinska poslovica Tantum possumus quantum scimus – Toliko možemo koliko znamo je za neke neambiciozne ljude, ali ne za nas koji svakodnevno eksperimentišemo, govorim i u svoje ime, jer znam da uvek može bolje i više što se samog kulinarstva ali i svega ostalog tiče.
Za ove palačinke je potrebno 15 minuta vremena od početka mućenja do prvog zalogaja, ali bukvalno.
Moram da napomenem da sam našla novu mešavinu brašna i mnogo mi više odgovara.
Umutitite dva cela jajeta sa pola šolje mleka (ja sam koristila pirinčano mleko), pola šolje vode, dve-tri kašike ulja, prstohvat soli, 6 kašika mix brašna i 2 kašike kakaa.
Tiganj za to vreme dok mutite testo stavite na ringlu da se zagreje i stavite par kapi ulja, suncokretovo ili kokosovo ulje, po izboru. Sada kutlačom uzmite testo i sami odredite veličinu palačinki.
Brzo budu pečene sa jedne strane, vodite računa da ne pregore. Milsim da vam bukvalno treba minut za obostrano pečenje. Filujte sa džemom ili kremom, ja sam za sebe koristila džem od papaje i marakuje ali bez šećera i ukrasila trešnjama, a moja jača polovina je dobila palačinke sa našim džemom i bananama preko.
Mi smo svakako uživali u svakom zalogajčiću, ja više, moram da priznam jer je velika sreća pronaći adekvatnu hranu. Sledeći post neće biti posvećen bezglutenskoj hrani, neću vas mnogo smarati, čeka vas nešto takođe slatko i lako za pripremu.
Do tada ostajte zdravi i čuvajte se !!! I da, pravite palačinke…užina za 🏅.
Mirini zalogajčići 