Jesenje vreme, napolju kiša, duva vetar, idealno vreme da se ugrejete (dok ne krenu da nas greju) i spremite jedan veoma hranljiv i zdrav kolač. Dunje i bundeve su stigle drugari, vreme je za neki dobar džem…uskoro!

Pronašla sam jedan zanimljiv recept ali sam ga, naravno, modifikovala jer belo brašno ne jedem, ali vi svakako sve moje bezglutenske poslastice možete praviti sa belim pšeničnim brašnom. Skoro sam pravila sličan kolač  koji ima rogač u sebi ali moram priznati da ovaj za nijansu sočniji, sve je stvar ukusa.

Pre neki dan me moja Jela pita kako sam smislila jedno jelo… Pa ne smišljam ja recepte, samo već neke postojeće koje pronađem na netu izmenim, dodam ili oduzmem neke sastojke. I na sreću, zaista ispadne dobro.

Ovaj moj kolač je bez glutena, bez laktoze (pa ni nju ne smem) i bez šećera, a njega takođe izbegavam. Znala sam da će biti jako ukusan kolač jer jabuke daju vlažnost i veoma lepu teksturu, uvek, nema omaške.

Za ovaj kolač je potrebno 4 jabuke, ja sam kupila greni smit, 4 jajeta, ja sam stavila 3 kašičice stevije a vi možete 100 gr šećera, 1 dl pirinčanog mleka (vi možete obično kravlje), 1 dl ulja, 130 gr bezglutenskog brašna (možete belo pšenično), 100 gr mlevenog rogača, 1 vanil šećer i 1 prašak za pecivo. Za glazuru sam umesto čokoladne glazure napravila preliv od pekmeza i kakaa.

Da krenemo, pa za početak oljuštite i izrendajte jabuke.

Jabuke, malo kisele

Izrendati

Jaja sam umutila sa stevijom i dodavala vlažne sastojke, a tek na kraju brašno i prašak za pecivo.

Umutite jaja sa svim sastojcima

Koristila sam Mix B

U međuvremenu sam sitno iseckala oko dve šake oraha. Sada imate smesu od jaja, rendane jabuke i orahe. Sve sjedinite, ali mešajte kašikom ili varjačom, ne mikserom.

Smesa od jaja, seckani orasi i rendane jabuke

Sve sjediniti

Stavite i nauljen i brašnom posut pleh i pecite oko 30 min na 180 stepeni. Čačkalicom proverite da li je kolač pečen.

Vreme dok se kolač pekao sam iskoristila da napravim glazuru za ovu voćnu deliciju, ali nisam htela čokoladnu, zapravo nisam imala crnu i skroz posnu čokoladu, a u svakoj drugoj ima mleka ili bar tragova. Glazuru sam napravila tako što sam 5 kašika mog pekmeza od šljiva, stavila u šerpicu, ugrejala do ključanja i dodala 3 kašike kakaa.

Kolač je bio vreo kada sam ga prelila ovom voćnom glazurom. U pekmezu ima i cimeta pa možete  misliti kako je to zamirisalo…

Verujem da ćete biti nestrpljivi da se sve ohladi i da možete uživati u svakom zalogajčiću kao i mi. Napravite svojim dragim osobama ovu poslasticu, biće oduševljeni, verujte!