Narod smo koji za sve krivi druge i koje lako nalazi izgovore. Verovatno ste se do sada uverili u to, ne volim da generalizujem, ali imam dosta primera u svojoj okolini. Prvo polazim od sebe, jer mislila sam da mi za zdravu ishranu treba brdo para, što nije tačno. Jedan primer što se tiče doručka. Obično jedem kašu za doručak. Kada sam jela gluten to je bila ovsena, sada uglavnom kukuruzna. Pola kilograma ovsenih pahuljica 100 dinara, laneno seme oko 50 dinara (100 gr, a to je količina koja vam traje nedeljama, jer u kašu ide samo jedna kašika), trenutno kupine 300 dinara kilogram, a vama za obrok treba jedna šaka voća… I tako, da ne nabrajam sve, ali poenta je da vas zdrav doručak košta oko 50 ili 60 dinara. Uđete u pekaru, kupite nezdrav doručak i potrošite više od 100 dinara garantovano. Znači samo jedno, izgovori i lenjost. Zašto sam sad ovo pisala, ne znam, nema veze sa današnjim receptom, ali jednostavno sam morala.
Za ovaj sočni kolač su vam potrebne kuvane šargarepe, 4 komada srednje veličine ili 2 veće, 2 jajeta, 3 kašike meda, 1,5 dl mleka, 1 dl ulja, malo soli, šaka mlevenih lešnika (ja sam imala lešnik možete orahe, badem…), 1 šolja brašna, pola kašičice sode, 1 prašak za pecivo, 1 konzerva slatkog kondenzovanog mleka, 100 gr crne čokolade i malo putera ( 30 gr).
Odmah da napomenem da je mera za manji pleh ili ovakvu vatrostalnu posudu, videćete već na slikama.
Za početak skuvate šargarepu i napravite pire od nje. Kada vam se pire prohladi dodajete jaja, mleko, ulje, lešnik, malo soli, med, prašak za pecivo i malo sode.
Pleh u kome ćete peći kolač nauljite i brašnom pospete i sipate smesu. Ako je pleh stavite u zagrejanju rernu, ako je vatrostalna zagrevate tek kada stavite da se peče.
Pečete na 180 stepeni nekih 35 minuta. Kada se kolač ohladi napravite ovakve rupe po kolaču drškom drvene varjače.
Preliv za kolač pravite na sledeći način. U jednu šerpicu stavite, na tihoj vatri, da se zagreje kondenzovano mleko i dodate 100 gr čokolade. Kada se čokolada istopi, morate stalno mešati, videćete da fil postaje gušći, dodate malo putera i joša malo promešate. Vruć fil sipajte preko kolača.
Sečete za željenu veličinu i služite. Veoma zdrav i sočan kolač, moja preporuka da ga napravite. Moja porodica je
uživala u svakom zalogajčiću a vi imate ideju za vikend kolač.
Prijatno!!!
Mirini zalogajčići 