“Mislim da je sve to od onih zrna kakaoa. Hej, uzgred, da li ste vi momci znali da čokolada ima sastojak koji pokreće oslobađanje endorfina? Pruža osećaj zaljubljenosti.” – Willy Wonka
Da li nam je zaista potreban povod za dobar slatkiš? Milsim da je odgovor većine vas NE. Zapravo mislim da dobrim odabirom slatkiša mi sami napravimo specijalni trenutak i momenat koji pamtimo.
Imala sam jednu kutiju maskarpone sira i razmišljala šta da napravim. Ideja mnogo ali s obzirom da je ovo namenjeno porodici, a mi imamo jednog člana porodice koji je mnogo probirljiv 😂😉, znam naljutiće se kada bude čitao ali je tako, reših da napravim tiramisu, ali sa vaflima (bakinim kolačima, galetama, kako god da ga zovete).
Za vafle vam je potrebno sledeće: 2 jajeta, 1 dl kokos masti (otopljene) ili 150 gr putera, 1,5 dl bademovog mleka ili običnog kravljeg, 220 gr brašna, 2 kašike kakaa, 100 gr šećera, pola praška za pecivo.
Prvo umutite jaja sa šećerom pa dodajete ostale sastojke, na kraju brašno i prašak za pecivo.
Pecite u aparatu za vafle svaku turu najmanje 3 minuta. Od ove mere ja sam dobila tačno toliko vafla da napunim ovu (videćete kasnije na slikama) vatrostalnu posudu. Ukoliko vam je potrebno više kolača duplirajte sve navedene mere.
Kada su se kolači prohladili počnite sa pripremom nes kafe. Ja sam napravila 3 dl kafe i dodala malo ruma. Obično kada pravim tiramisu dodam neki alkohol u kafu, možete amareto, rum, konjak, zašto da ne. Sve u kuvanju tj. kulinarstvu je stvar ukusa i volje i mogućnosti. Svaki, ali baš svaki recept možete prilagoditi sebi, nema greške.
Sledeći korak je mućenje krema. Prvo sam umutila 200 ml slatke pavlake, imala sam blago zaslađenu posnu pavlaku, pa iz tog razloga nisam dodavala šećer u prahu. Pokušajte tako, a ukoliko vam ne bude dovoljno slatko uvek moćete dodati koju kašiku šećera u prahu.
Kada sam dobro umutila pavlaku dodala sam maskarpone sir, umutila još malo, da se sve lepo sjedini i eto, fil je gotov. Jedan od jednostavnijih filova za mnoge druge poslastice.
U vatrostalnu činiju sam ređala prvo vafle, naravno sekla i krojila kako bih popunila sve ćoškove, pa te iste vafle zalivala kafom, pa preko nanela fil od sira i tako do kraja.
Završavate kolač filom od sira i preko obavezno stavite kakao.
Napravila sam svojoj porodici jedan dobar i zdrav slatkiš, jer sam umesto kupovnih piškota pravila sama vafle i nisam dodavala šećer u fil.
Mi smo uživali u svakom zalogajčiću ove poslastice i pravili neke naše trenutke za pamćenje.
Možete napraviti i vi, brzo se pravi kolač i veoma je sočan.
Prijatno !
Mirini zalogajčići 