Mislim da je pravo vreme za objavu ovog proverenog recepta za medenjake, imate vremena da ih probate i opet pravite ako želite za novogodišnje praznike. Ne znam kada je tačno postao trend kod nas pravljenja medenjaka za praznike, ja ih lično nikada nisam pravila tim povodom. Sve što dolazi sa zapada mi slepo prihvatamo pa i to.  Za praznike se kod nas (u mom domu) uvek pravi torta i obavezno vanilice. Pravila sam medenjake više puta ali to nije ličilo ni na šta, ali evo nađoh dobar recept pa ga odmah delim sa vama.

Šta vam je sve potrebno: 400 gr brašna, 2 jajeta, 150 gr šećera, 3 dobre kašike meda, 80 gr putera, 1 kesica vanil šećera, na vrh noža sode bikarbone, pola kesice praška za pecivo, cimeta, mlevenog karanfilića i muskatnog oraha po želji, ja volim ove začine pa nisam štedela. Za glazuru vam je potrebno jedno belance i 250 gr šećera u prahu. 

Jaja, šećer i vanil šećer dobro umutite. Dodajte puter, koji je odstajao na sobnoj temperaturi, med, začine, brašno, malo sode bikarbone i praška za pecivo i umesite dobro to testo.

Testo koje ste umesili stavite u prijanjajuću foliju i ostavite ga 2 sata u frižideru.

Na radnu površinu stavite malo brašna i razvucite testo na pola centimetra debljine. Modlama vadite kolačiće i ređajte u pleh sa pek papirom.

Pecite medenjake samo 7 minuta na 200 stepeni. Nemojte brinuti ako su mekani odmah po pečenju, kasnije se stvrdnu taman koliko treba.

Dok se medenjaci hlade napravite glazuru. U jednu činiju sam stavila jedno belance, prstohvat soli i mutila. Šećer u prahu sam dodavala po malo u toku mućenja. Umutite toliko da dobijete glatku ali čvrstu masu. Kada završite sa mućenjem glazure stavite je u kesu (sa metalnim nastavkom) i počnite sa šaranjem medenjaka. Ovoga puta sam koristila samo belu boju, sledeći put planiram da dodam malo cvekle u prahu i tako ću dobiti roze boju, čisto da napravim blagi kontrast. Svi koji prate ono što radim, znaju da sam veliki protivnik veštačkih boja u ishrani. 

Ovako su ispali. Prenosim utiske ljudi koji su imali prilike da probaju baš ove medenjake… ” Ukusnije i mekše nisam jela”.

Draga Vesna mi je tražila recept, pa draga moja ispunila sam obećanje. Sada da vidim napravljene medenjake…hahaha.

Mi smo uživali u svakom zalogajčiću ovih mekano, mirisnih medenjaka. Vi slobodno pravite po receptu i javite utiske. Igrajte se šarajući i pošaljite neku fotku, volela bih da vidim.

Do sledećeg recepta budite mi dobri 🥰.