Naša kuhinja se ne može zamisliti bez krompira, koji je kao dodadak ili glavno jelo sastavni deo svakog ručka. Videla sam nedavno ovaj recept i rešila da napravim ove “pljeskavice” uz glavno jelo, ćuretinu sa sosom od paradajza, belog luka i ruzmarina, to je sledeći recept koji ću objaviti. Ove pljeskavice idu savršeno uz meso, pa evo recepta.

Kilogram oljuštenog (belog) krompira sam skuvala i ocedila. Dodala sam u krompir jednu glavicu crnog luka, izrendanu. Ispasirala sam prohlađen kromir kao za pire. Takođe sam dodala kašičicu soli i malo više mlevenog bibera.

Proceđen krompir

Izrendan crni luk

Dodati začini

Kada se krompir prohladio, dodala sam jedno jaje, kašičicu aleve paprike, 150 gr brašna (ja sam stavila bezglutensko, vi možete pšenično) i pola kesice praška za pecivo. Izmešajte dobro smesu i formirajte pljeskavice. Možete dodati i seckani peršun, ja nisam, iz razloga što mlađi sin ne jede peršun.

U ohlađen krompir dodajte jaje, alevu papriku, brašno i parašak za pecivo

Formirajte pljeskavice

U tiganj sam sipala ulje, a za to vreme dok se ulje zagrevalo, umutila sam dva jajeta sa malo soli i malo bibera.

Svaku pljeskavicu umočite sa obe strane u umućena jaja i spuštate u tiganj.

Pljeskavice u jaja

…pa u ulje

Okrećite da se dobro isprže sa obe strane

Gledajte da ravnomerno ispržite pljeskavice sa obe strane.

Vadite tako vrele na tanjir sa ubrusom, kako bi upile suvišno ulje.

Servirala sam ove preukusne “pljeskavice” uz ćurtinu, za koju vam sledeći put objavljujem recept. Mnogo je dobar sos koji ide uz ćuretinu, pravo osveženje, videćete.

Mi smo uživali u svakom zalogajčiću ovih lažnih pljeskavica, a vama ne ostaje ništa drugo nego da se bacite na posao i napravite iste.

Do sledećeg puta ostajte mi dobro!