Meso sa sosom od paradajza 🍖

“Postoji jedna stvar koja stvara veću ljutnju od supruge koja zna kuvati, a neće, a to je supruga koja ne zna kuvati, a hoće.”
– Robert Frost

Nije teško naučiti kuvati samo je potrebna jaka volja, potpisujem. Biram da budem ona koja zna i hoće da kuva, sebi i svojoj porodici ali i dragim prijateljima. Ima li šta lepše od grupe ljudi za stolom koji uživaju u dobroj hrani i piću? Nasmejani i opušteni, pa kako ne bi bili? Negde sam pročitala da su poslovni ručkovi (sastanci) i smišljeni da bi dobili taj momenat opuštenosti uz jelo, lakše su se završavali poslovi.

Uvek se trudim da naše porodične ručkove i druženja proprati neko novo jelo, ili bar malo drugačije pripremljeno.

Danas je to meso sa sosom od čerija, belog luka i ruzmarina. Hajde da vidimo kako sam došla do preukusnog obroka. Recept sam dobila od mog Igorčeta, uvek mi pošalje neki dobar recept ali slabo kuva, zabušava 😉. Obećao je da će praviti pitu sa piletinom, čekam taj trenutak, pa da bude i on na blogu post gost.

Za početak kupite jedan veći komad mesa, od 1,5 do 2 kg. Ja sam kupila ćureće belo meso, taj komad je imao skoro 2 kg. Zasecite meso i nožem “otvarajte” meso dok ne dobijete željenu širinu. Posolite dobro meso sa obe strane, sa jedne namažite u debljem sloju senf.

Tako pripremljeno meso stavite u pleh, na pek papir, pa u frižider da malo odstoji, najmanje pola sata.

Za sos možete koristiti čeri paradajz, ali realno može da prođe i običan, možda je samo intenzivnija aroma čerija u ovom periodu godine. Našla sam neki paradajz koji je malo veći od čerija i veoma je ukusan. U tiganj sipajte maslonovo ulje, stavite čeri, oko 200 gr, 4 do 5 čena belog luka, ruzmarin i malo soli. Što se ruzmarina tiče, najbolji je naravno sveži, nisam imala pa sam stavila kašičicu sušenog. Sve ovo propržite na tihoj vatri dok paradajz ne omekša i ne ispuca mu kožica. Obavezno spremite poklopac za ovu radnju.

Kada je paradajz omekšao, skinite mu kožicu i sve stavite u jednu dublju činiju ( i ulje iz tiganja) i izblendajte štapnim mikserom, mada možete u blender takođe. Sos je spreman.

Meso stavite na nekih sat vremena u rernu da se peče. Na početku pečenja stavite alu foliju preko mesa a kasnije sklonite.

Naravno posle sat vreman proverite meso, ukoliko je sredina dobro pečena to je to, govoto. Neka druga mesa, na primer junetina možda zahteva malo duže pečenje. Za vreme pečenja okrećite meso.

Kada je meso gotovo izvadite iz rerne pa preko njega sipajte polovinu sosa od paradajza. Preko sosa poređajte neki dobar kačkavalj, koji je sečen na tanke listove, a preko kačkavalja opet sipajte onaj ostatak sosa.

Vratite pleh u rernu na još najmanje 10 minuta, kako bi se sir lepo istopio.

Servirala sam meso uz Pljeskavice od krompira 🥔 (bezglutenske) i spanać. Verujte mi na reč da je meso bilo preukusno, mekano, a od sosa dobilo mnogo dobar šmek.

Mi smo uživali u ovom jelu, vama preporučujem da napravite ovakav obrok, vaši će biti oduševljeni.

Odoh nešto drugo da kuvam, do sledećeg recepta budite mi dobro!

1678200299911

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s