ViÅ”e puta sam spominjala da sve Å”to pravim može biti bezglutensko, pa tako i ovi kroketi, jer sam treÄinu smese odvojila i za sebe napravila bezglutenske krokete. Nema velike filozofije sve je isto, samo se braÅ”na razlikuju. Kroketi se relativno brzo prave, pa uz neku svežu salatu mogu biti kompletan obrok, kao ruÄak ili veÄeru.
Kilogram krompira sam oljuÅ”tila, skuvala u malo posoljenoj vodi. Za to vreme sam ispekla na gril tiganju negde oko 150 gr slaninice koja je seÄena baÅ” tanko.
Slaninu sam ispekla da bude hrskava. Kada je krompir bio skuvan ocedila sam ga i ispasirala. U prohlaÄen pire krompir dodala sam jedno jaje, malo soli (pazite da ne preterate jer je slanina slana), malo mlevenog bibera i dodala sam oko 200 gr braÅ”na i jedan praÅ”ak za pecivo.
Kada ste stavili sve sastojke dobro umesite smesu, neka bude homogena i tom smesom punite poslastiÄarsku kesu ili obiÄnu (veÄu) kesu za friz. Spremite malu ali dublju Å”erpicu u kojoj Äete uliti ulje, potrebno je malo viÅ”e ulja, kako se kroketi ne bi lepili za dno.
Kesu isecite pri vrhu, ili onoj kesi za friz odsecite jedan ugao, ali neka bude veÄi otvor.
Ja sam od smese uzela treÄinu i zamesila sa mojim, bezglutenskim braÅ”nom. Kada je ulje dovoljno vruÄe polako stavite kesu nad Å”erpicu, blago istiskajte smesu i presecite je nožem ili makazama, na željenu dužinu.
U svakom sluÄaju nemojte pretrpavati Å”erpicu kako bi kroketi imali mesta da se lepo okreÄu i lepo isprže.
Posle par minuta, ili dok ne dobiju lepu braonkasto crvenu boju, reŔetkom vadite krokete na tanjir u koji ste stavili salvetu ili ubris. Salveta je tu da upije sav viŔak ulja.
Umesto slanine možete dodati sitno seckan mladi luk, perÅ”un ili neko drugo povrÄe.
Uz ove preukusne i hrskave krokete poslužila sam salatu od paradajza i krastavaca i imali smo jedan lagan i veoma ukusan obrok.
Mi smo uživali u svakom zalogajÄiÄu a vama preporuka da napravite neÅ”to drugaÄije, ali i javite utiske.
Do sledeÄeg recepta veliki pozdrav, Äuvajte se, odmarajte i prijatno!
Mirini zalogajÄiÄi 