U prethodnom postu Utisci (mirisi i ukusi) iz Budimpešte 🇭🇺 pisala sam o mom raspamećivanju azijskom radnjom. Iz te radnje sam donela pirinčani papir koji sam iskoristila za današnje jelo. Ukoliko ne možete da nađete pirinčani papir (ima ga u kineskim, a videla sam i u korejskoj radnji u Beogradu) možete slobodno koristiti domaće kore za pitu. Koru ćete preseči na 4 dela, kako biste dobili 4 jednaka kvadrata.

Od povrća za ove rolnice smislila sam da upotrebim ono povrće koje najviše volimo, a to je šargarepa, mlad luk, kupus i šampinjoni. Od začina sam dodala so, biber i rendani sveži đumbir. Povrće isecite ili izrendajte, i to je stvar vašeg izbora, kao i vrste povrća.

Kada ste spremili povrće, propržite ga na malo maslinovog ulja ali vrlo kratko, i to na tihoj vatri. Za vreme prženja dodajte sve začine. Posle nekih 10 minuta isključite šporet i ostavite da se hladi. E sad, ukoliko koristite pirinčani papir, biće potrebno da ga potapate u mlaku vodu na par sekundi, nekih dvadesetak na primer.

Posle tog kratkog potapanja izvadite papir na primer na veći poslužavnik, kao ja, pa dodajte jednu kašiku povrća. Urolajte baš kao sarmu.

Da biste izbegli da vam rolnice tokom kratkog prženja upiju suviše masnoće, urolajte svaku rolnicu u dupli papir. Znači svaku uvijte u dva papira. Kada ste sve urolali stavite u tiganj sasvim malo ulja. Koliko sam shvatila razlika između prolećnih i letnjih rolnica je količina ulja u kojoj se prže. Prolećne rolnice se prže u dubokom ulju.

Pržite rolnice vrlo kratko, bukvalno po 20 do 30 sekundi sa svake strane. Mogu se jesti i veoma su ukusne i bez preženja.

Poslužila sam ih uz slatko ljutkasti sos, vi opet možete po svom izboru i ukusu.

Ukoliko pravite rolnice sa domaćim korama postupak vam je isti.

Mi smo zaista uživali u  svakom zalogajčiću ovih preukusnih i aromatićnih rolnica, mislim da je đumbir ovde najviše “kumovao” svojim šmekom.

Probajte i javite utiske. Lajkujte ili šerujte ako vam se recept dopao, ne bih imala ništa protiv.

Dosta vas mi piše utiske ali u privatnim porukama, molim vas slobodno pišite javno, ne stidite se.

Do sledećeg recepta budite dobro i zdravo!