Zvanično zima još nije počela ali verujem da imate i vi utisak da jeste. U nedelju, 26.11. sam se smrzla prvi put ove godine i to dobro, ali s razlogom dobrim. Bila sam podrška mojim sinovima Igoru i Arsi koji su trčali 4.Beogradski polumaraton. Bodrila sam moje momke i tek kasnije shvatila koliko je zapravo bilo hladno. Ponosna sam na svoje sinove i svoju radost delim upavo sa vama.

I nema lepšeg osećaja nego kada je napolju hladno, duva vetar, pada kiša sa susnežicom pravim nešto slasno, ovako mirisno i zdravo, kao što je današnji kolač. U današnjem slatkišu nema šećera, glutena i laktoze, prilagodila sam ga sebi i svima sa ovakvim režimom, ali opet da spomenem da kolač možete praviti regularno, ako upotrebite sastojke koje inače koristite u ishrani.

Da vidimo kako se veoma brzo napravi ovakav kolač. Imala sam 5 banana, tri sam upotrebila za testo, 4 jajeta, od 180 do 200 gr pasiranih urmi (ja imam gotovi pire, a vi možete napraviti pire, ali pre pasiranja neka urme odstoje u toplijoj vodi nekih pola sata), 120 gr otopljenog margarina (možete staviti puter), 360 gr bezglutenskog brašna (ko sme može pšenično), 1 čašu kisele vode (možete mleko, ili napitak od soje ili badema), šaka suvog grožđa, 1 prašak za pecivo.

U jednu činiju sam stavila 3 očišćene banane i ispasirala viljuškom, dodala sam  jaja i pire od urmi, i sve umutila dobro mikserom. Nakon toga sam dodala otopljeni margarin, kiselu vodu, brašno i prašak za pecivo.

Na kraju u testo dodajte šaku suvog grožđa. Neka vam testo malo odmori a za to vreme izdinstajte i karamelizujte u medu banane. Dve banane sam očistila i isekla na kolutiće. U jedan tiganj sam stavila kašiku margarina (ne bih ga koristila ali puter ne smem), jednu dobru kašiku meda ali sve otapajte na srednjoj vatri. Kada se otope ova dva sastojka, spuštajte banane. Neka se karamelizuju i u toku procesa okrenite ih na drugu stranu, ali polagano. Ja sam dodala malo ruma i flambirala, ne mora.

Posle 10 minuta karamelizacije prebacite banane u pleh u kome ćete peći kolač. Pre toga pleh nauljite i stavite malo brašna preko. Preko tih banana sipajte testo i sada je sve spremno za pečenje. Pecite kolač na temperaturi od 180 stepeni nekih 35 do 40 minuta.

Kada se kolač skroz ohladio ukrasila sam posnom slatkom pavlakom i kandiranim trešnjama, to je zapravo jedino što je imalo šećera, ali ne morate ukoliko ne volite.

Ovako je izledala moja poslastica, i mogu vam reći da je jako ukusna. A o tome koliko je ovo zdravija varijanta slatkiša da ne pišem mnogo, i sami zaključujete.

Ja sam uživala danima u mom kolaču sa bananama, a vi možete napraviti ovakav ili sličan i javiti mi utiske, baš bi bilo lepo.

Do sledećeg recepta ostajte mi dobro.

I spremajte se za predstojeće praznike, ja sam već počela sa novogodišnjom dekoracijom 🎁🎉🎊🎄🎅. Rano je znam ali volim taj period godine i jedva čekam.