Svi vi koji me pratite ovde i čitate moje utiske sa putovanja, između ostalog, znate da sa svake destinacije donesem hranu i neki specifičan suvenir. Sa pretposlednjeg putovanja iz Verone, donela sam predobar silikonski kalup za kolače.
Pronašla sam radnju u Veroni koja je specijalizovana za alate u poslastičarstvu i oduševila se, samo mi je trebao jedan džak para 😂. Ovaj silikonski kalup se pokazao kao jako dobar. Evo šta sam ovoga puta napravila. Vi, ukoliko nemate ovakav ili sličan, možete kolač praviti u korpicama za mafine.
Još jedna prednost u izradi kolača, sve sam smutila u blenderu. U poslednje vreme koristim blender za testa, olakšava mnogo.
U blender sam stavila 3 jajeta, dodala šolju šećera (oko 150 grama, možete i 180 gr ako volite slađe), prstohvat soli, 120 ml ulja (ja sam maslinovo ulje), 120 ml mleka, 220 gr brašna, 1 prašak za pecivo i 3 kašike domaćeg pekmeza od šljiva.
Prvu turu kolača sam napravila sa krupno seckanim, prepečenim lešnikom, a drugu turu sa pireom od urmi. Ukoliko nemate pire od urmi možete samo iz svake urme izvaditi košticu i staviti celu.
Lešnike sam stavljala na dno kalupa pa testo preko, a urmu stavite po sredini testa. Znači do pola napunite kalup, stavite urmu pa nalijete još malo testa do vrha. Nikada nemojte do kraja puniti kalupe testom kako testo pri pečenju ne bi iskočilo. Ja vam to pišem ,a sama sam to uradila. Par komada je pri pečenju iskočilo, ali dobro, ništa strašno. Kolače sam pekla na 180 stepeni nekih 18 minuta.
Od 70 gr šećera u prahu, malo vode hladne i malo soka od limuna napravila sam preliv za kolače. Možete napraviti ovu glazuru, a ne morate. Ne mogu vam dati meru za vodu, ja odokativno sipam. Sledeći put ću meriti, sada sam zaboravila. Uglavnom ne treba glazura da bude čvrsta i gusta, ali ni retka, kako ne bi odmah spala sa kolača.
Kašikom glazuru stavite preko ohlađenih kolača i sve je gotovo relativno brzo. Možete i napraviti glazuru od crne čokolade i par kašika ulja, sve je vaš izbor.
S obzirom da su kolači od pšeničnog brašna nisam ih probala, ali znam da su preukusni, sočni i mekani. Dobila sam povratnu informaciju od onih koji su ih jeli.
Neki su uživali u svakom zalogajčiću ovih premekanih i ukusnih kolača, dok je neko za njih napravio i darivao im čistu ljubav. Ljubav je davanje i uvek samo davanje…
Tako da evo još jedne ideje za brze i sočne domaće kolače sa voćem.
Pravite i javite utiske, podelite recept sa drugima ako vam se svideo kolač.
Do sledećeg recepta budite mi zdravo i dobro !
Mirini zalogajčići 