Udarile vreline ovih dana pa evo jednog recepta za jednostavne i zdrave kolače, koji se veoma brzo prave i što je najbitnije ne peku se. Kolačići su takođe posni pa ih se setite za vreme posta.
Za jednu meru, a dosta ispadne kolača od te mere, potrebno vam je sledeće:
- 300 gr urmi (potopite ih na 15 minuta u vrelu vodu)
- 200 gr neslanog kikirikija (sameljite ga)
- 100 gr prepečenog susama
- 150 gr crne čokolade (otopite je)
Urme očistite od koštica i potopite na 15 minuta u vrelu vodu. Za to vreme sameljite kikiriki, ja sam samlela u secku. Kikirikiju dodajte oceđene urme i sve zajedno još malo usitnite, koristila sam štapni mikser. A pre svega ovoga propržite susam u tiganju, bez ulja naravno.
Tu smesu još malo umesite rukama i podelite na 3 dela. Jedna kugla smese je teška oko 200 gr.
Svaku kuglu razvucite u tanak valjak koga ćete uvaljati u susam. Na podlogu stavite prijanjajuću foliju kako se ne bi smesa lepila.
Sva tri valjka sam prebacila na prevrnuti pleh iz prostog razloga što će mi biti lakše zbog pravljenja udubljenja drškom od varjače. A udubljenje se pravi zbog otopljene čokolade koja će ga popuniti.
Čokoladu otopite na pari sa dve kašike ulja i popunite sva tri udubljenja u kolačima. Ja sam dodatno ukrasila kandiranim voćem i seckanim pistaćima. Možete otopiti malo bele čokolade pa praviti lepe šare.
Sada stavite pleh u frižider kako bi se kolači ohladili a samim tim i stegli.
Secite na željenu širinu i možete odmah jesti. Nisam stigla da napravim fotografiju isečenih kolača jer brzo su se pojeli. Kao što ste videli ovo je kolač bez dodatog šećera, bez glutena, bez laktoze, bez jaja, znači idealna poslastica za sve koje vode računa o ishrani. Ukoliko neko ne sme kikiriki neka ga zameni bademom ili lešnikom.
Mi smo svi uživali u svakom zalogajčiću ovih sirovih kolača a vama preporuka kao kuća da ih napravite.
Javite kako vam se sviđaju i pošaljite fotku vaših kolača sa nekom idejom o ukrašavanju.
Do sledećeg recepta budite mi dobro i čuvajte se vrelina!
Mirini zalogajčići 