Poslednih godina sam počela da praktikujem, pisala sam već o tome, da sa putovanja sebi i drugima umesto klasičnih suvenira donesem hranu, koja je specifična za taj kraj. Tako smo i ovoga puta, iz Toskane, doneli mnogo hrane pa između ostalog i sušeni paradajz. Kao što sam takođe spomenula u putopisu Toskana 🇮🇹  za vreme našeg boravka bili smo pozvani na rođendansko slavlje. Među delicijama koje su bile servirane bio je namaz od sušenog paradajza kojim sam se, malo je reći, oduševila. Odmah sam pitala našu domaćicu kako se pravi i evo napravila sam u svojoj verziji i ispao je top.

Od sastojaka sam koristila sledeće: 100 gr sušenog paradajza, dve šake pečenog badema, kašičica belog luka u prahu, mada može i dva čena svežeg luka, pola kašičice bibera, bosiljak, sveži peršun (može i suvi), 6 kašika maslinovog ulja, 3 kašike vode (ona u kojoj je paradajz bio potopljen), origano i neki začin koji sam dobila od naše domaćice, mada i bez njega može.

Badem sam prethodni dan ispekla, na 150 stepeni nekih 15 minuta. U jednu činiju sam sipala proključalu vodu i stavila 100 gr paradajza da omekša, ostao je u vodu 15 minuta.

U sekcu sam samlela badem, dodala sve ostale sastojke, paradajz, začine, maslinovo ulje i malo vode. E sad što se tiče soli, to ćete već sami videti jer suvi paradajz je obično slan, pa kad sameljete probajte, ukoliko ima potrebe malo poslolite.

Verujem da bi namaz bio ukusan ukoliko ga pravite i sa orasima ili bilo kojim drugim orašastim plodovima, probajte, nećete pogrešiti.

Od naše domaćice sam dobila neke suve biljke za koje mi je rekla da se dodaju jelima sa paradajzom, pa sam dodala i prstohvat tog začina, mada kažem nije moranje, od začina stavite ono što vi volite.

Namaz sam stavila u čašu sa poklopcem i ostavila u frižider. Ja sam ga jela namazanog na hleb a mojim sam prepekla hleb, zalila malo maslinovim uljem, svi su se oduševili.

Uživali smo u svakom zalogajčiću ovog namaza, a možete i vi, videli ste brzo se pravi, pa tako možete uneti novinu i iznenaditi svoje drage ljude. Odličan, preukusan i zasitan namaz sa jako kvalitetnim sastojcima, da spomenem da je posno, pa tako eto ide za ljude u vreme posta.

Do sledećeg recepta ostajte mi dobro, pravite ukusne obroke i širite ljubav kroz hranu. Prijatno!