Prva asocijacija na smokve je moja mama, ne samo meni veÄ i mojoj deci. Mama je u dvoriÅ”tu imala dve smokve koje su raÄale kao lude, tako je da smokava bilo u izobilju i za nas i za komÅ”ije. Stalno nam je donosila ovo voÄe, bilo je i za jelo ali i za slatka i džemove. Tradicija se nastavlja, pa sada ja imam u baÅ”ti posaÄene 4 smokve (i ArÄijeva peta ispred kuÄe), ne raÄaju joÅ” punom parom, ali polako, biÄe. Ali ono Å”to imam i Å”to mogu da iskoristim jeste liÅ”Äe smokve od koga je moguÄe napraviti preukusan sok, tj. sirup. I nemojte negodovati kada vidite u receptu 1 kg Å”eÄera, jer to je sirup, a njega stavite vrlo malo i neÄete sigurno popiti ceo litar sirupa odjednom. Uostalom u ÄaÅ”i nekog gaziranog piÄa ima mnogo viÅ”e Å”eÄera.
LiÅ”Äe smokve možete osuÅ”iti i koristiti za Äaj, koji je dobar protiv bronhitisa, dijabetesa, Äira na želucu, opstipacije, pomaže kod anemija.
Za ovaj sirup, koji podseÄa ukusom na kokos i vanilu, potrebno vam je 20 listova smokve, 1 kg Å”eÄera i 1 L vode, jedna Äista flaÅ”a i malo vremena.
Listove uberete i dobro ih operete, Å”to od praÅ”ine, Å”to od insekata koji takoÄe vole slast smokve ili njenog liÅ”Äa.
Sada u jednu Å”erpu stavite onaj kilogram Å”eÄera i jedan litar vode, ostavite da prokljuÄa, pa tek onda spustite listove unutra.
E sada, ima nekih recepata koji sugeriÅ”u stavljanje soka od limuna dok se sirup kuva. Po meni je ovo bacanje limuna jer znamo da se vitamin C iz limuna gubi termiÄkom obradom. Ja stavim par kapi limuna u razreÄen sirup, pred samu pivnju.
FlaŔu dobro operite i osuŔite, najbolje dan ranije. Sirup kuvate pola sata, procedite i joŔ toplog ga sipate u flaŔu.
Videli ste da nije komplikovano napraviti ovaj ukusan sirup.
Mi uživamo u svakom gutljaju ovog soka, pogotovo kao Å”to sam napisala kada mu dodate par kapi limuna, a može i kockica leda. TakoÄe ga možete razrediti i kiselom vodom, a možda dodati i neki alkohol pa dobiti lep voÄni koktel.
Do sledeÄeg recepta budite mi dobri i javite utiske ukoliko reÅ”ite da napravite sirup.
Mirini zalogajÄiÄi 