Neki recepti čekaju ili postanu zaboravljeni, naravno sa moje strane, ali u nekom trenutku ipak ugledaju svetlost dana. Tako je i sa ovim receptom za preukusne pogačice sa slaninicom. Sećam se da sam ih pravila u septembru, za Arsinu rođendansku žurku, tada sam obećala objavljivanje posta, ali to se dešava tek sada. Ukusne su, relativno brzo se prave i jako su “zgodne” za predjelo ili uz pivo. Evo načina kako možete i vi da ih napravite.

Od sastojaka vam je potrebno sledeće: 3 i po čaše brašna (mera neka vam bude ista čaša, kolika god, za sve ostale sastojke, preporuka da bude plastična, jednokratna), 2 čaše slanine, 2 jajeta, pola čaše mleka, pola čaše maslinovog ulja (može i suncokretovo), 1 kesica suvog kvasca, pola čaše parmezana, jedna kašičica soli, jedna kašičica šećera, biber i ukoliko volite suvi mleveni ruzmarin.

Kvasac stavite sa kašičicom šećera u mlako mleko, pa posle nekih 5 minuta, ili kad krene proces vrenja, dodajte sve ostale sastojke. Slaninu, ja sam stavila negde oko 250 gr, iseckajte na sitne kockice. Slaninu takođe dodajte u ovo testo i sve dobro sjedinite i umesite.

Slaninu iseći na sitne kocke

Testo dobro umesiti pa dodati slaninu

Kada ste umesili pokrijte testo prijanjajućom folijom i ostavite na toplom mestu nekih pola sata.

Radnu površinu pobrašnjavite i razvucite testo oklagijom na debljinu od 1 cm.

Neka testo odleži pola sata

Razvucite testo

Modlom ili rakijskom čašicom vadite male, ali baš male pogačice, koje možete odmah ređati na pleh sa pek papirom.

Rernu ugrejte na 180 stepeni i pecite pogačice 15 minuta. Ja nisam premazivala jajetom, vi možete, kao i dodati neki začin preko, sve je stvar ukusa.

Svi koji su probali pogačice bili su jako zadovoljni. Mislim da su uživali u svakom zalogajčiću ovih malih pogačica sa ukusom slanine. Probajte i javite utiske.