U nekim krajevima je božićni kolač i sprema se uglavnom oko božićnih i novogodišnjih praznika, a neko ga sprema (kao ja) kada ga se seti. Jeste zimski kolač s obzirom na sastojke, tj. suvo i koštunjavo voće koji su glavni sastojci. Pa evo jednog jednostavnog recepta, a proverenog, tako se možete baciti na posao za vreme predstojećih nam praznika.

Ono šta vam je potrebno je sledeće: 3 jaja, od 180 do 200 gr šećera, 2 dl ulja, 2 dl jogurta, 300 gr brašna, pola PP (praška za pecivo), prstohvat soli, vanil šećer, 400 gr suvog i koštunjavog voća i rendana kora od limuna.

Za početak limun stavite u vodu sa sodom bikarbonom, da odstoji nekih 20 minuta. Posle lepo operite limun i stavite sa strane, neka čeka vreme za rendanje korice. Suvo grožđe stavite u toplu vodu sa malo ruma, i to na nekih 20 minuta, a posle tog vremena ocedite. I sledeća radnja je seckanje oraha. Za ovaj kolač vam trebaju seckani, ne mleveni orasi.

Operite limun

Iseckajte orahe

Potopite suvo grožđe

Sada je vreme za mućenje pa spremite jednu činiju u koju ćete odvojiti belanca. Njih umutite dobro u sneg sa prstohvatom soli. Zatim dodajte jedno po jedno žumance, pa odmah zatim ulje, jogurt i sve ostalo…

Odvojiti belanca

Brašno

Šečer

Dodati ulje

Dodati jogurt

Umutiti belanca i šećer

Na kraju dodajte rendanu koru limuna i voće. Ja sam od voća stavila: suvo grožđe, kandirane kore limuna i narandže i orahe. Možete staviti brusnicu, seckane urme, ostalo kandirano i koštunajvo voće. Špatulom dobro promešajte i sipajte u podmazan pleh. E sad, ja sam smesu sipala u dva manja pleha, jer jedan sam kolač namerila da poklonim. Dok se kolač peče, verujte mi, jedva ćete čekati kraj, jer toliko divno miriše.

Pecite kolač na 200 stepeni nekih 35 minuta. Zlatno pravilo za pečenje kolača je to da i kad isključite rernu NE vadite odmah kolač napolje. Najbolje je da ostavite kolač u rerni sa poluotvorenim vratima nekih 5 minuta, pa tek onda ga izvadite iz rerne.

Obradovala sam moje ukućane ovim divnim i mirisnim kolačem, uživali su u svakom zalogajčiću, a ja sam uživala gledajući njih. Pišite da li pravite sličan kolač i ukoliko pravite ovaj, kako ste zadovoljni.

Do sledećeg recepta prijatno i čuvajte se!