U toku je božićni post, pa postili vi ili ne, evo jednog preukusnog i zdravog jela koje sam spremala mom starijem sinu, koji je odlučio da posti. U današnje vreme je lako postiti jer postoji mnogo sastojaka bez mleka, između ostalog i posne testenine pa je lako napraviti jedan ovakav obrok.
Evo šta vam je potrebno: 400 gr testenine, po 200 grama rendane šargarepe, celera (korena) i leblebije, par komada suve paprike, glavica crnog luka, ja sam stavila mladi luk, iz moje bašte i začini.
Za početak očistite šargarepu i celer, pa ih izrendajte ili stavite u secka. Ja sam ovoga puta korisitila secka i mogu vam reći da sam zadovoljna rezultatom, mada izbegavam da sitnim korenasto povrće.
Na malo maslinovog ulja sam kratko i na srednoj temperaturi propržila iseckanu suvu papriku. Posle par minuta dodala sam šargarepu i celer. Posolite pa dodajte seckani crni luk i leblebiju. Nalila sam vodom (toliko da povrće ogrezne u vodi), posolila još malo, poklopila i kuvala sve to nekih pola sata.
Posle pola sata probajte povrće pa ukoliko je potrebno dosolite, dodajte malo mlevenog bibera i testeninu. Promešajte dobro i opet nalijte vodom. Neka povrće i testenina budu prelivene vodom.
Ovako kuvati nekih 20 minuta uz povremeno mešanje.
Pred kraj probajte jelo pa opet dosolite još malo ako ima potrebe i preko jela stavite iseckan peršun. Možete dodati i malo belog luka u prahu. Začini neće pokvariti ukus, naravno, ali na vama je da dodate omiljene začine.
Pred samo služenje na jelo možete dodati i neku kašiku pesto sosa. Nije moranje da dodajete pesto, ali mnogo ćete dobiti bogatiji i kremastiji ukus.
Moji ukućani su uživali u svakom zalogajčiću ove paste, pa evo sada možete i vi.
Uskoro objavljujem još jedno posno jelo, tako da se čitamo uskoro.
Do tada ostanite i budite mi dobro!
Mirini zalogajčići 