Šljive obožavam pa sam iz tog razloga ove nedelje pravila dva kolača sa njima. Ovaj kolač za koji sada kucam recept je odneo pobedu pa ga delim sa vama i dajem preporuku da ga naprave svi koji vole knedle sa šljivama. Nije isto ali je slično. S obzirom da (kao što znaju oni koji me dugo prate) ne jedem gluten ne mogu reći da ne mogu da se naprave knedle sa bezglutenskim brašnom, mogu ali sutradan nisu jestive, te s toga pravim sebi nešto drugo. Ovaj kolač je odlična zamena za knedle.

Šta vam je sve potrebno za njega:

• 200 gr bezglutenskih prezli (nisam ih imala pa sam koristila bezglutenski keks)
• 4 kašike šećera
• 50 ml ulja
• 100 gr badema seckanog na listiće, ja sam dodala ali ne mora
• 1 L kokosovog (bademovog,pirinčanog, sojinog) napitka
• 3 pudinga od vanile (ukus kokosa, slatke pavlake)
• 8 kašika šećera + 4 za šljive
• 120 gr margarina (inače ga ne volim, ali jedino smem, ko sme laktozu neka upotrebi puter)
• 1 kg šljiva
• 3 kašike gustina
• malo cimeta

Krećemo tako što operemo šljive, očistimo ih od koštica, presečemo na pola i stavimo u šerpicu da se dinstaju u svom soku sa 4 kašike šećera. Ja sam napravila grešku pa sam šljivama dodala malo vode (samo iz razloga jer su bile zelene), vi nemojte praviti tu grešku. Mešajte sve vreme na srednjoj temperaturi i na kraju dodajte 2 ili 3 kašike gustina rastvorenog u vrlo malo vode. Mešajte sve to još par minuta, dodajte malo cimeta i stavite sa strane.

Sada napravite smesu za podlogu i za preko. Inače se pravi od prezli (bez glutena) ali ja sam u nedostatku istih koristila mleveni keks, nema greške. Na malo ulja u tiganju sam propržila keks, listiće badema i šećer. Mešajte i neka vam temperatura bude baš slaba. Brzo može zagoreti. Kada ste završili ostavite i to sa strane, neka se hladi.

Jedino što se kuva kod ovog kolača je ovaj puding, a njega ćete napraviti od 1 litre napitka, 3 pudinga, šećera, malo vanile, i na kraju dodajte margarin (puter). Sve dobro ukuvajte dok ne dobijete dobru gustinu, pa nemojte čekati da se hladi već ovo sada brzo radite. Ide slaganje kolača u pleh, koji ćete malo pouljiti.

Redosled je sledeći: prvo na dno pleha stavite polovinu uprženog keksa ili prezli, preko toga polovinu skuvanog i vrućeg pudinga pa preko njega celu količinu šljiva i završavate sa drugom polovimom pudinga i opet preko keks ili prezle.

Kada ste složili sve tako po redu ostavite pleh dok se potpuno ne ohladi na sobnoj temperaturi pa tek onda stavite preko prijanjajuću foliju pa u frižider na dobro hlađenje.

Posle par sati isecite na kocke i uživajte u svakom zalogajčiću baš kao i ja. Moram priznati da sam kolač podelila sa svojim ukućanima i da su bili podjednako (kao ja) oduševljeni. Kolač se može svrstati u posne kolače ukoliko koristite prezlu.

Veoma laka priprema a veliki užitak. Moja preporuka da napravite i iskoristite šljive dok ih još ima.

Do sledećeg recepata budite mi dobro.