Ima dana kada jednostavno nemam ideju šta da kuvam, pa mi je najlakše, pretpostavljam kao i većini, da mi neko od ukućana da predlog. Ovoga puta je Arči dao ideju za ove pljeskavice od povrća, nisam imala poseban recept već sam koristila sastojke one koji su se zatekli u kuhinji. Mogu vam reći da su pljeske bile vrhunske i zaslužile su svoje mesto ovde među ostalim receptima. Pravila sam ranije nešto slično samo sam tada koristila leblebije (recept imate ovde na sajtu pod nazivom : Pljeskavice od povrća).

Šta vam je sve od sastojaka potrebno:

• 100 gr sočiva
• 50 gr pirinča
• 1 crvena paprika
• 2 šargarepe
• 1 tikvica
• 1 glavica crnog luka
• 1 kašičica tahinija (ako nemate ne mora)
• 2 jajeta + 2 (za pohovanje, mada ih možete samo ispržiti i bez poh smese)
• 3 kašike prezli
• od 3 do 5 kašika brašna (ukoliko pohujete)
• začini: so i biber
• pola kesice praška za pecivo

Sočivo i pirinač operite u par voda i stavite da se kuva na nekih 20 minuta, na srednjoj vatri. Kada se skuvaju procedite. Papriku i crni luk isecite na kockice, a tikvicu i šargarepe izrendajte. Tikvicu posolite, pa posle 10 minuta ocedite je od soka i tek onda je spremna za dalju upotrebu.

Sada svo povrće i žitarice stavite u jednu činiju, dodajte 2 jaja, prezle, brašno i začine i umesite dobro. Možete dodati seckanog peršuna, ja sam ga zaboravila. E sada, možete pohovati pljeskavice, znači prvo u brašno pa u umućeno i malo posoljeno jaje pa na vrelo ulje. Možete i bez toga, već samo pljeskavice pržiti na vrelom ulju. Ja sam polovinu pohovala a pola samo obično ispržila, nema razlike, svakako su ukusne.

U tiganj sipajte dosta ulja, sačekajte da se ugreje i pržite pljeskavice dok ne dobiju lepu braonkastu boju. Nemojte ih okretati na drugu stranu (na početku prženja) dok ne uhvate sa donje strane dobru koricu.

Ja sam ih jela uz svežu salatu od paradajza, što će reći dovoljne su kao obrok, mada vam mogu biti i prilog uz meso, na vama je izbor.

Mi smo uživali u svakom zalogajčiću ovih pljeskavica od povrća a vama eto ideje da ih uskoro napravite.

Do sledećeg recepta budite mi dobro.