Ono na šta sam jako ponosna je to što sam prenela na svoje sinove mnoge dobre osobine a jedna od njih je i ljubav prema spremanju hrane za svoje društvo. Odmah na početku da napišem da su gosti ovog posta moji sinovi Arči i Giška, zasluženo, jer su spremali jedan meksički specijalitet za svoje društvo i sve nas. Jelo je ispalo “prste da poližeš” a ja ću pokušati da vam dam dobre mere jer moram da smanjim količinu koju biste spremali za eventualno 4 osobe. Momci su pravili od velikih količina mesa i povrća, bili su zaista na visini zadatka. Moj zadak je bio samo da probam jelo i napravim neku fotku. Idemo.

Od sastojaka vam je potrebno sledeće:

• 700 gr junećeg mesa
• 2 srednje glavice crvenog luka
• 2 čena belog luka
• 2 šargarepe
• 1 crvena (mesnata) paprika
• 1 konzerva crvenog pasulja
• 1 konzerva kukuruza
• 150 gr slanine
• 2 manje sveže kobasice (ljute)
• ulje, so, biber, bosiljak,tucana ljuta paprika,
• 500 ml paradajz soka
• za Gvakamole sve iz recepta Gvakamole namaz
• za salatu salsa fresca ,paradajz, crnu luk i peršun
• pirinač, ukoliko ćete njega za prilog
• ili testeninu, ja sam kuvala sebi bezglutensku testeninu
• ili tortilje

Momci su bili inspirisani ovim jelom jer su skoro bili u Novom Sadu kod prijatelja i divnih domaćina Jovane i Dragana i tamo su jeli čili (i bili oduševljeni). Odmah po dolasku su bili rešeni da nam prave ovo meksičko jelo ali su pozvali i svoje prijatelje. Divan razlog za ovaj kulinarski poduhvat, moram priznati, ne tako mali.

Prvo su u secku isekli na skroz sitno crveni luk, beli luk i papriku a šargarepu su iseckali nožem na sitne kockice i svo to povreće dinstali nekih 15 minuta, naravno sa malo soli.

Na ovim fotkama su veće količine kao što sam napisala spremalo se mnogo više, pratite količine iz teksta.

Kada vam se povrće izdinstalo i smekšalo stavite (a i ne morate, ali oni su tako) sve u blender i napravite sos. Opet kažem vi ne morate, može povrće ostati i tako.

Sledeći korak je priprema mesa. U dublju šerpu sipajte ulje pa dodajte mleveno meso. Obavezno u takvim situacijama dodate i pola šoljice vode kako bi meso bilo rastresitije kasnije. Meso posolite i pobiberite, i neka se prži na tihoj vatri. Za to vreme iseckajte slaninicu na kockice a kobasicama skinite crevo.

Mešajte sve vreme uz povremeno probanje i eventualno dodavanje začina.

Dok se meso krčkalo momci su spremili Gvakamole i svežu salatu od sitno seckanog paradajza, sitno seckanog crvenog luka i peršuna.

Kada vam se meso lepo upržilo sada su dodali onaj sos iz blendera, a ukoliko ga ne blendate samo dodajte povrće. Odmah zatim dodajte malo mlevene paprike (oni su dodali dimljenu mlevenu papriku, pravi dobar šmek), i tek na kraju dodali su crveni pasulj. Crveni pasulj iz konzerve dobro operite i ocedite pre toga. Sve to zalijte sokom od paradajza.

Kada ste sve ovo stavili kuvajte još nekih 10 minuta uz stalno mešanje.

Kao prilog možete skuvati pirinač ili služiti uz tortilje. Ja nisam fan pirinča pa sam sebi skuvala bezglutensku testeninu (ova cover fotka je moj obrok).

Znate šta je najbitnije? Jako bitno je za koga kuvate. Ovo jelo su momci kuvali za dobre prijatelje i porodicu i zbog toga je bilo pre pre preukusno jer je napravljeno s ljubavlju i to se oseti u baš svakom zalogajčiću. Svi smo uživali u jelu, dobrom društvu, pričama i šalama toga dana.

Ponosna na svoje sinove i njihovo kulinarsko umeće u nadi sam da će nam uskoro spremati neku drugu deliciju.

Do sledećeg recepta budite mi dobro i kuvajte za drage ljude!