Danas je jako vruće, kao što će biti po prognozama i narednih dana pa zbog toga idem ranom zorom u baštu. Evo malog podsetnika za neke od vas, od februara meseca sam počela gradnju perma modela bašte, pa tako sada imam 4 velike grede i jednu malu. Veliki motivator za celu tu priču o organskom uzgoju bila mi je Biljana, koja mi je približila i olakšala posao. Ja sam oduvek imala tu želju i odavno i sama propagiram zdraviji način ishrane, ali se do ove godine nije stvorila situacija da imam svoju baštu i svoju hranu. Prateći nju i njen kanal Trag biljke (imate na You Tubu i Instagramu) ja sam se nekako osmelila. Najveći izazov kod organskog načina proizvodnje hrane je borba sa “predatorima”, svim insektima i živuljkama koje dolaze iz prirode i napadaju povrće i voće. Verujte, ima načina da izađete na kraj sa lukovom i krompirovim stenicama, smrdibubama, puževima, gljivicama i ostalim napastima. Borba je na svakodnevnom nivou i eto, pregrmela sam i uspevam i jako sam ponosna na sebe. Već smo počeli da ubiramo plodove rada, upornosti i strpljenja. Evo malo sličica iz bašte. Ukoliko se odlučite i vi za ovakav vid bašte slobodno mi možete pisati i pitati, već sam dosta naučila i mogu pomoći.
Veoma sam ponosna na moju crnu malinu. Plodovi su sitni ali slatki.
Mnogo toga sam posadila i posejala, pa mi ostaje samo da čekam zrenje.
Danas ću podeliti način pripreme grilovanih tikvica na koje smo se “navukli” u poslednje vreme. Način na koji sam do sada spremala tikvice je možda malo zahtevniji a evo i recepta za Zalučene tikvice, pa odaberite onaj koji više vama odgovara.
Moje tikvice još nisu stigle za berbu jer sam ih malo kasnije zasejala, pa do tada spremam ove iz radnje ali se jako radujem mojim tikvicama.
Za grilovanje tikvica sam uzela oko 2 kg povrća, potreban vam je gril tiganj, 1 dl maslinovog ulja (može i suncoketovo), 3 do 4 čena belog luka, 1 kašičica soli, malo sirćeta i peršun.
Tikvice sam dobro oprala, malo ogulila (imam neku alatku) a i ne morate ih ljuštiti, i isekla. Možete seći na kolutove ili na šnite, po dužini. Vrlo malo ih posolite i ostavite nekih desetak minuta.
Tikvice grilujte na tiganju par minuta. Za to vreme dok tikvice grilujete, napravite marinadu od maslinovog ulja, soli, belog luka, sirćeta i peršuna.
Spremite neki sud, ja sam vatrostalnu činiju, i slažite grilovane tikvice. Posle svakog reda sipajte malo marinade preko njih.
Na isti način možete spremiti i plavi patlidžan, ukoliko ga volite.
Kada ste sve izgrilovali sipajte ostatak marinade preko, sačekajte da se ohladi sve, prekrijte prijanjajućom folijom i stavite u frižider na hlađenje. Verujte da vam u ovim vrelim danima neće biti do višečasovnog kuvanja, a ove tikvice uz paradajz salatu i malo sira mogu vam biti savšen obrok.
Mi uživamo u svakom zalogajčiču ovih tikvica, koje videli ste, lako se spremaju, nema velike filozofije.
Vama preporuka da ih napravite i uživate, odličan dodatak uz neko lagamo meso, mada mogu i same biti obrok (bar meni).
Do sledećeg recepta budite mi dobro i čuvajte se vrućina. Hidrirajte se i sklanjate u najtoplijem delu dana.
Baštenski pozdrav 🥒🫑🍅🥕🧄🧅🥔🍠……
Mirini zalogajčići 