Još uvek smo pod utiskom od našeg poslednjeg putovanja i mini odmora na planinskim obroncima Golije u prelepom smeštaju domaćinstva Koturović. Slažem misli, fotografije i obećavam uskoro post o tom mestu jer zaista zaslužuje dobro predstavljanje,  a i nadam se da ću uspeti da vam dočaram sve lepote tog mesta i naše lične impresije. Ova situacija sa virusom je u neku ruku i dobra jer sada je šansa da obiđemo mesta u zemlji, koja do sada nismo, i shvatimo kakve lepote posedujemo a toga nismo svesni.

Sa te lepe planine kao što nam je praksa inače doneli smo hranu. Između ostalog tu su i preukusne i jako zdrave divlje borovnice. Nadam se da ste imali prilike da probate te aromatične i pune vitamina bobice, a ukoliko niste eto moje preporuke da to uradite.

Iskoristila sam tu mogućnost posedovanja ovog lepog voća da napravim jednu poslasticu koja je oduševila moje ukućane. Da naglasim da je ovaj zdravi slatkiš bez jaja, brašna, mleka i šećera i da se ne peče. Naravno ne morate da koristite iste sastojke kao i ja, recept može da vam bude samo smernica za neke vaše poduhvate.

Za koricu sam samlela dve šolje oraha (može badem, lešnik, indijski orah), dodala pola šolje kokosovog brašna, tri kašike kokosovog ulja, sok od pola limuna i 4 kašike meda.

 

Smesu dobro sjedinite i stavite u odgovarajući kalup za tortu. Pokušajte da izravnate kako bi vam kora bila jednake debljine.

Jedino što se kuva kod ove torte je beli krem, koji će postati ljubičast kada kasnije u njega dodate borovnicu.

U lonac sa duplim dnom stavite dve šolje sojinog mleka (može pirinčano, bademovo ili regularno mleko), pa u jednu manju činiju stavite 7 kašika bezglutenskog brašna /naravno ne morate ukoliko vam obično ne smeta/ i vode taman toliko da dobijete gustu jednaku smesu od brašna. Kada se mleko ugreje dodajte brašno i takođe 2-3 kašike kokosovog ulja i skuvajte beli krem. Kada se taj fil prohladi dodajte 3-4 kašike meda i 150-200 gr borovnice. Mikserom sve umutite i ohladite dobro u frižideru.

Na kraju umutiti dobro 250 ml biljne pavlake. Sa količinom pavlake ne možete pogrešiti, jer ukoliko je napravite više biće deblji završni sloj.

Kada se fil od borovnica ohladi uzmite 3-4 kašike pavlake i dodajte u taj krem. Ostatak ide preko torte.

Preko korice stavite fil od borovnice a preko svega pavlaku.

Kada ste sve ovako uradili možete još malo ukrasiti tortu voćem i staviti u frižider da se dobro ohladi. A kada se ohladi možete da odnesete nekome na poklon i izmamite najlepši osmeh na svetu….ili da seckate i sladite se ne tako slatkom a veoma zdravom tortom.

Dragi moji mi smo uživali juče u svakom zalogajčiću, a možete naravno i vi, ako budete malo vredni….Iskoristite voće koga sada ima, jedite zdravo, čuvajte se i volite !!!!