Torta od maka i plazme

Imali smo porodično okupljanje, kao i uvek bilo nam je lepo i kao uvek moja malenkost je glavna kuvarica. Pravilo se svašta nešto ukusno, a pobedu je odnela torta po novom receptu. Naleteh na netu na recept, sastojci su mi se dopali i odluka je pala, da ova torta bude slatkiš za moje voljene.

Dobila sam sve pohvale, samo da napomenem. Mom Stevi se baš dopala 🥰, mada i ostalima.

Uvek prvo ja napravim po novom receptu pa ako ispadne dobro delim sa vama, to ste već shvatili.

Šta vam je sve potrebno? Da napomenem da se torta pravi brzo, i naravno, imala sam male izmene. Umesto ganaša od bele čokolade ja sam preko stavila umućenu pavlaku sa karamelizovanim kondenzovanim mlekom. Da vas ne bih zbunila ostaviću kako je po originalnom receptu.

Za donji deo torte:

600 ml mleka, 200 gr maka, 100 gr šećera, 1 vanil šećer, 150 gr putera i 350 gr mlevene plazme.

U šerpu staviti mleko, dodati mak, šećer i vanillin šećer i kuvati 10 minuta na tihoj vatri. Kuvate sve dok se masa ne zgusne, takođe je bitno da sve vreme mešate špatulom.

Sada sklonite šerpu sa strane i dodate u tako vruću masu puter i mleveni plazma keks. Promešajte i sjedinite sve dobro.

Kada smo spremili smesu sada kalup za torte (samo obruč) premažemo puterom i stavimo na tanjir ili tacnu, na kojoj ćemo kasnije poslužiti tortu. Smesu stavimo u kalup i rasporedimo ravnomerno. Ja rasporedim špatulom a kasnije dnom šire čaše lepo pritisnem. Videćete, masa je jako čvrsta.

1666119573026

Kada se malo prohladi staviti u frižider na hlađenje a odmah krećete sa pripremom krema za preko.

Zagrejete 200 ml pavlake, ali ne sme da vam proključa. Pre toga isecite 250 gr bele čokolade na sitne kockice i stavite u jednu veću činiju. Kada se pavlaka zagrejala dovoljno, njom prelijete čokoladu i ostavite minut a odmah posle sve dobro promešate. Kada se malo fil prohladi staviti na hlađenje. Posle dva sata umutite mikserom ovaj fil i stavite preko prvog dela torte. Ganaš možete napraviti i dan pre, pa sutradan samo umutite.

Vratite u frižider na još malo hlađenja. Kada skinete kalup ukrasite po volji. Meni uz mak ide nešto kiselo, kao na primer limun, ali sam ovog puta ukrasila ribizlama.

Mi smo uživali u svakom zalogajčiću ove preukusne torte. Planiram uskoro da je opet pravim, eto toliko je preukusna a brzo se pravi. Možete obradovati svoje voljene i napraviti im vikend iznenađenje, videćete biće oduševljeni.

Javite kako vam se svidela.

Prijatno!!!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s