Ponekad svi imamo neopisivu potrebu i želju za slatkim, pa tako i ja, sasvim je normalna pojava. Mada sam slatko (čitaj beli šećer) svela na minimum i veoma se dobro zbog toga osećam. Zamena za šećer su mi stevija, med ili urme. Kada osetite da vam se baš, baš jede nešto slatko pa častite se i pojedite, neće vam ništa biti od unosa šećera tek ponekad.
Ovaj slatkiš je sladak iz dva razloga : 1. ima zaista dosta šećera 2. meni je moj dragi napravio kolač
Šta kažete na to? 💞 A eto nije bio ni dan zaljubljenih a ni 8.mart. Pa s toga muški, ne čekajte praznike kako biste obradovali svoje drage. Neka im sa vama praznik bude svaki dan…
Ja sam ovoga puta bila samo fotograf i sufler, morala sam nešto da dodam 🆗.
Da napomenem i ovoga puta da kolač ne mora biti bezglutenski ukoliko stavite pšenično brašno umesto ovog koje ja koristim.
Za ovu šampitu najlepšu na svetu vam je potrebno 6 jaja, 400 gr + 6 kašika šećera, 6 kašika tople vode, 6 kašika Aleksandrija Mix brašna, pola kesice praška za pecivo, pola limuna.
Odmah odvojite žumanca od belanaca pa u činiju sa žumancima dodate 6 kašika šečera i mutite. Kada vam smesa znatno pobeli dodate 6 kašika tople vode, 6 kašika brašna i prašak za pecivo. Sve umutite dobro i stavite u pleh, pa pravac u rernu.
Pleh ili nauljiti i pobrašnjaviti ili staviti, kao ja, pek papir. Peći 200 stepeni nekih 15 minuta.
Dok se kora peče vi umutite belanca. Belanca mutite dugo, najmanje 15 minuta. A da, pre početka pravljenja kolača izvadite jaja iz frižidera najmanje dva sata. Belanca se dobro umute kada su topla, tj sobne temperature.
Dok mutite mikserom belanca stavite da se kuva šećerni sirup. U 4oo gr šećera stavite 1 dl vode i kuvajte dok ne počne da “šapuće”…😃😂. Zapravo dok se ne ukuva sirup kao za tulumbe, te gustine, a to je nekih 15 do 20 minuta. Pred kraj kuvanja sirupa dodajte sok od polovine limuna 🍋.
Kada vam sneg od belanaca bude baš čvrsto umućen dodajete ukuvan šećerni sirup ali u tankom mlazu. E ovde sam ja malo pomagala, jer je i iskusnim domaćicama ova radnja malo teža. Ali to je sve što sam uradila, sve ostalo moj dragi, kakav car !
Sada mutite još nekih 20 tak minuta taj šne, praktično dok se ne prohladi.
Ostaje još da umućen šne stavite preko kore i zapečete samo 1 min na 200 stepeni u rerni.
Kolač sada možete staviti na hlađenje. Ja sam baš bila nestrpljiva jer mi se jela šampita. Ne znam da li sam nekada spomenula da mi je šampita najomiljeniji kolač.
Dočekah i to da isečem kolač i navalim.
Ljudi moji… nije da nešto preuveličavam ali kolač je ispao fenomenalan. Korica sočna, fil dovoljno sladak i baš lepo umućen. Ja sam uživala u svakom zalogajčiću ovog kolača, kao što sam već napisala iznad, iz dva dobra razloga.
A vama savetujem da učinite isto za svoju voljenu osobu. Iznenadite ili pravite zajedno, kao mi, nema greške. Pokažite ljubav na delu !
Postovi napravljeni u saradnji sa Aleksandrijom
- Bezglutenske posne kuglice 🟢🟢
- Pirinčane taljatele/ bez glutena
- Bezglutenske galete / bez mleka i šećera 🧇
- Bezglutenske njoke🥟
- Šampita bez glutena
I kao podsetnik pogledajte stranicu ➡️ Online Škola Kuvanja 🧑🍳
Mirini zalogajčići 
4 thoughts on “Šampita bez glutena”