“Dodajte paradajz i origano da jelo učinite italijanskim, dodajte vino i estragon da ga pretvorite u francuski specijalitet. Dodajte pavlaku za ruski šmek, a limun i cimet za grčki. Dodajte soja sos da jelo postane kinesko, ali dodajte beli luk da bi postalo dobro“. Elis Mej Brok

Pre neki dan sam čula sjajan recept za pastu sa karamelizovanim lukom, pa obećavam da kada budem isprobala, i pod uslovom da mi se dopadne, recept delim sa vama. A ono što sam htela da naglasim a i da se nadovežem na mudrost o hrani iznad, nema ukusnog jela, bar za mene, bez crnog ili belog luka. Pa tako i današnje brzo jelo, opet podvaličim brzo jer realno se sprema za pola sata, ima u sebi i jednog i drugog luka i to mu daje posebno dobar “šmek”.

Dve glavice crnog luka iseckajte na sitne kockice, tri čena belog luka, 2 veće šargarepe i jedan paškanat (izrendajte na krupno), stavite sve u dublji tiganj i 3 minuta pržite. Odmah zatim dodajte 1 šolju opranog pirinča, savet za brže kuvanje pirinča je da vam stoji u toploj vodi nekih pola sata pre dodavanja u jelo, nalijte sa dve šolje vode i kuvajte na tihoj vatri, uz stalno mešanje.

Crni i beli luk, rendana šargarepa i paškanat

Dodajte oprani pirinač

Od začina sam dodala soli, bibera, malo origana i na kraju peršuna. Dodajte 1 dl belog vina i pred kraj dodajte račiće, ja sam stavila pola kese, što je negde oko 250 gr.

Dodajte oko 250 gr račića

Može i više, naravno

Neizostavni peršun….

Servirala sam rižoto uz paradajz i malo vasabija. Veoma jednostavno i ne tako skupo jelo, jer sve ovo košta oko 600 dinara a jela ima za 4 odrasle osobe.

Vrućine udarile pa gledam da što manje vremena šporet radi, verujem da svi sada jedemo što lakšu hranu.

Naravno možete dodati seckanu slatku ali i ljutu pariku, možete iseckati paradajz na sitne kockice pa dodati pred kraj, ili već neko povrće koje volite.

Mi smo uživali u svakom zalogajčiću, sledeća je pasta sa karamelizovanim lukom, a do tada drugari zdravo!