Zahladilo, pojavile su se prve pahulje i pravo je vreme da se krene sa kuvanjem kiselog kupusa, a i svega ostalog gde on može da se nađe. A ovoga puta je pristao da bude umotan u kore i postane jedna vrlo ukusna pita.
Ukoliko kupite ribanac posao oko pripreme će vam biti mnogo olakšan. Ukoliko imate kiseo kupus, presecite glavicu na pola, isperite lepo hladnom vodom i isecite na uske trakice ili kockice, kako vam volja. Ja sam ovaj kupus samo lepo isprala.
Za pitu vam je potrebno sledeće: pakovanje gotovih kora, 1 kg kupusa, 2 glavice crnog luka, ulja, bibera i kisele vode.
Dve glavice crnog luka iseckajte na sitne kockice i propržite malo na ulju. U međuvremenu lepo isperite kiseo kupus, ocedite ga pa dodajte luku.
Nekih pola sata dinstajte povrće na tihoj vatri. Dodajte dosta bibera, malo vode i možda malo soli. Ovaj kupovni kupus je jako kiseo ali nije slan.
Kore ređajte tako što ćete 5 kora stavljati jednu preko druge, ali ne baš preko, već preklapajte dve trećine kore drugom korom. Tako ćete dobiti dobru dužinu i veći rolat.
Pri tom na svaku koru stavite malo ulja i kisele vode. Kada poređate svih pet kora rasporedite fil od kupusa celom površinom.
Meni je ispalo tri debeljuškasta rolata.
Rolate poprskajte uljem i kiselom vodom.
Zagrejana rerna čeka da ubacite pleh i pečete pite na 200 stepeni nekih 35 minuta.
Kada pitu izvadite iz rerne pokrijte je krpom, neka se malo odmori i prohladi. A onda navalite na pitu…mljackajte slobodno…i uživajte u svakom zalogajčiću kao i mi. Prijatno !
Mirini zalogajčići 
One thought on “Pita sa kiselim kupusom”