Odmah na početku moram da spomenem da sam za ovo preukusno, orijentalno jelo zahvalna kolegi Nikoli, od koga sam dobila začin Garam Masala. To je mešavina začina koji sadrži kumin, korijander, karanfilić, mleveni muškatni oraščić, kardamom, biber, cimet, lovor, krompirovo brašno. Najviše se koristi u indijskim, nepalskim i drugim azijskim receptima. Nikola je pravio ovo jelo samo od patlidžana a ja sam ga malo modifikovala, po svom ukusu, i verujte da je vrhunsko. Inače nisam veliki ljubitelj plavog patlidžana ali ovo mi je ispalo baš dobro.

Pravila sam jelo od 3 patlidžana srednje veličine, 1 glavice crnog luka, dva struka mladog luka, 3 čena belog luka, jedne konzerve crvenog pasulja, jedne konzerve pelata, 1 šolje paradajz soka, pola konzerve kokos mleka i začina.

Za početak isecite patlidžan na kockice, kao i sve vrste luka.

3 komada plavog paltidžana

Iseći sve na kockice

Sada stavite samo patlidžan u tiganj, ja sam u veću tepsiju na malo ulja, da se proprži na malo ulja, uz konstantno mešanje na tihoj vatri. Ukoliko vam bude baš suvo dodajte slobodno malo vode, ispariće a povrće će brže smekšati.

Posle 15-20 minuta dodajte sav luk i nastavite da pržite.

Sledeće što sam dodala je crveni pasulj, a odmah za njim i konzervu pelata i 1 šolju soka od paradajza. Sada sve lepo promešajte i ostavite koji minut da se krčka.

Dodati crveni pasulj

Potrebna konzerva pelata i kokos mleka

Dodati pelat i paradajz sok

Ovo jelo možete jesti ovako uz neko meso, krompir ili bilo koji drugi prilog, ja sam pripremila tortilje.

Za vreme dok se povrće krčkalo ispržila sam kobasice od soje.

Na kraju sam dodala 2 kašičice začina Garam Masala, možete i kari začin, i pola konzerve mleka od kokosa. Drugu polovinu stavite u friz, dobro će doći za drugo jelo.

Dodala začin

I mleko od kokosa

Promešajte lepo i ovo ukusno, mirisno i kremasto jelo je gotovo.

Mi smo uživali u ovom jelu i svakom zalogajčicu, a možete i vi, ukoliko odvojite 40-tak minuta. Budite maštoviti i napravite ovakvo ili slično jelo, birajte sami svoje sastojke, neka vam ovaj recept bude ideja. Prijatno !!!