Kari patlidžan (posno jelo)

Odmah na početku moram da spomenem da sam za ovo preukusno, orijentalno jelo zahvalna kolegi Nikoli, od koga sam dobila začin Garam Masala. To je mešavina začina koji sadrži kumin, korijander, karanfilić, mleveni muškatni oraščić, kardamom, biber, cimet, lovor, krompirovo brašno. Najviše se koristi u indijskim, nepalskim i drugim azijskim receptima. Nikola je pravio ovo jelo samo od patlidžana a ja sam ga malo modifikovala, po svom ukusu, i verujte da je vrhunsko. Inače nisam veliki ljubitelj plavog patlidžana ali ovo mi je ispalo baš dobro.

Pravila sam jelo od 3 patlidžana srednje veličine, 1 glavice crnog luka, dva struka mladog luka, 3 čena belog luka, jedne konzerve crvenog pasulja, jedne konzerve pelata, 1 šolje paradajz soka, pola konzerve kokos mleka i začina.

Za početak isecite patlidžan na kockice, kao i sve vrste luka.

 

Sada stavite samo patlidžan u tiganj, ja sam u veću tepsiju na malo ulja, da se proprži na malo ulja, uz konstantno mešanje na tihoj vatri. Ukoliko vam bude baš suvo dodajte slobodno malo vode, ispariće a povrće će brže smekšati.

IMG_1942
Kockice patlidžana pržiti na tihoj vatri

Posle 15-20 minuta dodajte sav luk i nastavite da pržite.

Sledeće što sam dodala je crveni pasulj, a odmah za njim i konzervu pelata i 1 šolju soka od paradajza. Sada sve lepo promešajte i ostavite koji minut da se krčka.

 

Ovo jelo možete jesti ovako uz neko meso, krompir ili bilo koji drugi prilog, ja sam pripremila tortilje.

Za vreme dok se povrće krčkalo ispržila sam kobasice od soje.

IMG_1943
Kobasice od soje

Na kraju sam dodala 2 kašičice začina Garam Masala, možete i kari začin, i pola konzerve mleka od kokosa. Drugu polovinu stavite u friz, dobro će doći za drugo jelo.

 

Promešajte lepo i ovo ukusno, mirisno i kremasto jelo je gotovo.

IMG_1969
Spremni da navalimo na jelo…

Mi smo uživali u ovom jelu i svakom zalogajčicu, a možete i vi, ukoliko odvojite 40-tak minuta. Budite maštoviti i napravite ovakvo ili slično jelo, birajte sami svoje sastojke, neka vam ovaj recept bude ideja. Prijatno !!!

3 thoughts on “Kari patlidžan (posno jelo)

  1. Zvuči preukusno, obožavam patlidžan u bilo kom obliku. Probaću sigurno, ali bih umesto kobasica od soje radije upotrebila tofu. Divan recept! Hvala, Miro 🙂

    Liked by 1 person

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s