Uskršnja trpeza pored ofarbanih jaja treba, bar je takav običaj, da ima i tortu. Dugo sam smišljala koju ću praviti i izbor je pao na tiramisu, ali sam ga pravila kao okruglu tortu, malo mi  je svečanije. Ovom prazniku se radujem i pripreme za njega kreću od Velikog petka kada farbam jaja.

Za tiramisu vam je potrebno sledeće: piškote (48 komada piškota), 4 jaja, 500 ml slatke pavlake, 500 gr maskarpone sira, 300-400 ml jake turske kafe, malo alkohola, ja sam koristila Amaretto (liker od badema), 4 kašike šećera u prahu, 1 vanil šećer.

Počinjemo tako što odvojimo 4 žumanceta od belanaca i skuvamo ih na pari sa 4 kašike prah šećera, nekih 5-6 minuta. Mnogi koriste sirova žumanca, ali ja ne bih da rizikujem.  Sada skuvajte jaku kafu u koju ćete dodati 1-2 kašike, vama po volji, alkohola, može konjak, viski a ja sam Amaretto.

Belanca takođe umutite sa jednom kašikom šećera i 1 kesicom vanil šećera i stavite u frižider tu činiju. Sada kada se prohladila žumanca dodajte maskarpone, pa onda umućenu slatku pavlaku i na kraju dodajte ona umućena belanca, ali poslednji sastojak ne mešajte mikserom. To je jako bitno jer ćete dobiti vrlo vazdušast, lagan i penasti krem.

Umutite belanca sa 1 kašikom šećera

U kuvanu kafu f+dodajte kašiku-dve nekog konjaka

Umutite pavlaku

U jaja dodajte maskarpone

U maskarpone dodajte pavlaku

Sve je spremno za filovanje torte.

Svaku piškotu umočite samo sa jedne strane u kafu i oblažite kalup, strane i dno.

Fil podelite na pola, pa sada prvu polovinu stavite, a odmah zatim poređajte opet red piškota.

Kada ste poređali piškote stavite drugu polovinu fila. Pa opet preko fila piškote, tako praktično zatvarate tortu.

Prijanjajućom folijom sam obmotala tortu i stavila u frižider da prespava.

Sutradan sam filovala slatkom pavlakom sredinu torte i preko stavila kakao. Ukrašavala sam slatkom pavlakom, malim čokoladnim lalama i čokoladnim jajetom, jer Uskrs je… 🐇🍄🥚🥚🥚🐥🌸🌺🌹🌷 

Cvetići od pavlake

Kakao preko

I evo, mi smo se upravo poslužili i uživali u svakom zalogajčiću naše torte.

Malo parče..ha

Čokoladni ukrasi

Vama želim sve najbolje, Srećan Uskrs i da uživate sa svojim najdražim osobama… Ali i da budete maštoviti i vredni, da napravite ovakvu poslasticu ili sličnu…