Sa svakog putovanja donesem nešto specifično iz mesta u kome budemo. Tako je bilo i prošle godine kada smo obilazili lepu i živopisnu Toskanu. U gradiću Scansano smo bili 6 dana i tamo sam u jednoj radnji videla ovu testeninu sa spanaćem, eto opstala je do sada. Sećanje na tu regiju Italije budi lepe uspomene pa ovim postom šaljem podršku dobrom i veselom narodu Italije koji se bori ovih dana protiv virusa, kao i cela planeta. Idemo zdravom hranom i vitaminima u borbu, zapravo prevenciju.
Za ovu pastu možete uzeti bilo koju testeninu, 400 gr, spanaća svežeg 500 gr, malo maslinovog ulja, 6-7 čena belog luka, jaja i malo parmezana ili bilo kog kačkavalja.
Testeninu skuvajte.
Dok se testo kuva, stavite u tiganj malo maslinovog ulja, i stavite beli luk neka se malo proprži sa svake strane. Odmah dodajte spanać, koji ste prethodno dobro oprali (i koji je malo stajao u hladnoj vodi sa kašikom sode bikarbone). Mešajte sve vreme i propržite povrće nekih 5 minuta.
Spremite blender, a ja sam sve samlela u secku. Ubacite spanać u blender ali dodajte malo vode u kojoj se kuvala pasta.
Sameljite sve to što sitnije.
Vratite spanać u tiganj i prodinstajte sve još nekih 15 minuta, na tihoj vatri. Dodajte pastu, posolite i pobiberite po ukusu.
Ja sam preko paste stavile jaja na oko i malo rendanog kačkavalja. Lep i zdrav ručak, a može biti i večera. Vrlo brzo se pravi, to je takođe jako bitno.
Mi smo uživali u svakom zalogajčiću, a vama eto ideje za jedan od vikend obroka. Prijatno!!!
Mirini zalogajčići 