Zdravo drugari!

Ovih dana je nastao još jedan bezglutenski specijalitet i opet u saradnji sa Aleksandrijom, koja proizvodi bezglutenska brašna, ali i druge gotove proizvode.

Zapravo danas ćete dobiti dva recepta, prvi za izradu njoka a drugi za pripremu jela od njih. 

Pa da ne dužim mnogo jer ima posla.

Za njoke vam je potrebno kilogram oljuštenog i obarenog krompira, jedno jaje i 500 do 600 gr bezglutenskog Aleksandrija Mix brašna i malo soli.

Kilogram krompira skuvajte u blago posoljenoj vodi. Dok je još vruć krompir ispasirajte ga (kao za krompir pire).

Kilogram skuvanog krompira

Ispasirajte …

Pripremite Mix brašno

Brašno stavite u činiju

Dodajte jedno celo jaje

Polako mešajte jaje i brašno

Pa zatim dodajte polako pasirani krompir

Sve dobro umesite

U jednu činiju stavite brašno. U brašno dodajte jedno celo jaje i polako mešajte ta dva sastojka. Kada ste to uradili dodajte polako pasirani krompir i jednu kašičicu soli. Dobro umesite testo i podelite na 6 jednakih delova.

Ukoliko ne pravite bezglutenske njoke potrebno vam je oko 350 gr pšeničnog brašna, procedura je ista. 

Podlogu za mešenje sam posula brašnom, naravno bezglutenskim

Umesite još malo testo i podelite na 6 jednakih delova

Napravite loptice…

Koje ćete razviti u tanke valjke

Secite na priblićno jednake kockice

Spremne njoke za kuvanje

Podlogu na kojoj ćete razviti testo takođe pospite brašnom, ja sam koristila brašno od prosa.

Testo podelite i razvijajte dugačke valjuške, koje ćete odmah seći na jednake deliće. Ispadne dosta toga, pa ukoliko vam ne treba za trenutnu pripremu možete zalediti za neki sledeći obrok.

U dublju šerpu sipajte vode i malo je posolite. Kada voda proključa stavljajte njoke da se kuvaju. Potrebno je kuvati ih neka 3 minuta. Vadite u rešetku neka se malo ocede.

Kuvane njoke

Sada recept po kome sam ih ja napravila.

U tiganj sam stavila malo maslinovog i običnog ulja, dodala 3 čena belog luka (pasiranog), dodala pola kilograma belog pilećeg mesa, sečenog na kocke, malo soli, bibera, kurkume i origana.

Beli luk

Pileće meso

Dodati malo kurkume

Dinstati nekih 25 minuta

Dinstati meso nekih 20 do 25 minuta i dodati jednu neutralnu pavlaku. U isto vreme ubaciti i kuvane njoke i sve zajedno dinstati još nekih 5 do 10 minuta na tihoj vatri.

Dobila sam veoma zdrav i hranljiv obrok, i naravno. uživali smo u svakom zalogajčiću.

Preporuka da svojoj porodici napravite, zaista nije komplikovano. Prijatno!

Postovi napravljeni u saradnji sa Aleksandrijom

• Bezglutenske posne kuglice 🟢🟢
• Pirinčane taljatele/ bez glutena
• Bezglutenske galete / bez mleka i šećera 🧇
• Bezglutenske njoke🥟
• Šampita bez glutena

I kao podsetnik pogledajte stranicu ➡️ Online Škola Kuvanja 🧑‍🍳