Milibrot ili mlečni hleb

POST GOST Zdravo drugari, Prvi post u ovoj  2022. godini započinjem željama za dobro zdravlje i sreću vama i vašim porodicama💞. Ovih dana se sigurno pravilo i kuvalo dosta ukusne hrane u vašim domovima. Verujem da ste uživali u svakom zalogajčiću a kako i ne bi jer su ovi praznici posvećeni porodici, osobama sa kojima vam je najlepše. Danas je drugi dan Božića, bilo je dosta objava na društvenim mrežama o slavskim kolačima i česnicama ali je meni pažnju privukla fotografija ovih lepih gnezda moje drugarice Svetlane, pa sam je zamolila da mi prosledi recept za njih kako bih ja mogla da ga podelim sa vama. Inače Svetlana je mama mladića koji je drug mog starijeg sina, tako smo se povezale, nismo se zaista upoznale ali na svu sreću današnja tehologija i društvene mreže su nam pomogle u uspostavljanju konekcije. Svetlana inače sa porodicom živi u Novom Sadu, pa otuda ovaj dobar recept, jer kao što znamo mlečni hleb je obredni i običajni hleb u Vojvodini. Svetlana je autorka prelepog profila na Fb koji se zove Lanin kreativni kutak, a koga iz nekog razloga ne mogu da linkujem ovde. Pogledajte ovu kreativnu stranicu i dobićete neke lepe ideje. Svako od nas pravi, posebno za praznike, specijalne pogače, česnice i ostala testa onako kako je naučio, zapravo po onim receptima koje smo nasledile od svojih majki i baka. Svaki kraj zemlje ima svoje recepte i favorite, pa hajde da krenemo iz Vojvodine i sa receptom za mlečni hleb od koga se mogu napraviti i gnezda. Šta vam je potrebno od sastojaka: 1 kg brašna, 200 gr maslaca, 10 gr suvog kvasca, 1 kašika soli, 4 kašike šećera, 500 ml toplog mleka, 3 jajeta + 1 jaje za premazivanje Postupak: Brašno treba da bude na sobnoj temperaturi. U posudu staviti malo brašna, kvasac, kašiku šećera i malo mleka promešati, poklopiti sud i ostaviti da fermentira. U drugu posudu sipati ostatak prosejanog brašna, so, šećer, jaja, otopljen maslac i mleko. Dodati fermentisani kvasac i prvo mešati varjačom a posle rukom. Slobodno dodavati po malo brašna dok se ne dobije fino testo koje se odvaja od posude. Prebaciti testo na radnu površinu i dobro ga umesiti da se dobiju mehurići. Zatim testo ostaviti u pokrivenoj posudi da naraste, na toplom mestu nekih 40 minuta. Zatim naraslo testo staviti na radnu površinu i kidati od njega male grudvice testa. Svaku grudvicu razvijati u valjak pa oba kraja testa spojiti i isplesti kao malo gnezdo. Ređati tako gnezda u tepsiju koja je pokrivena pek papirom. U manjoj posudi razmutiti jedno jaje i njime premazati pecivo i ostaviti da još malo naraste, dok se rerna ne ugreje. Pecivo peći na 200 stepeni nekih 20 minuta. Rezultati ovog Svetlaninog rada su ova prelepa a verujem i preukusna gnezda.
1641578722598

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s