Mislim da svako mesto ima određeni naziv za ovaj specijalitet, ovde u Boleču ih nazivaju seljačkim kolačima, a meni je apsolutno isti ukus i ista tekstura kao mađarski Langoš. E sad, kako mi je palo na pamet da ih napravim u trenutku to je tek priča. Kao što većina vas zna da imam organsku baštu (na koju sam jako ponosna), ali koja isto tako zahteva dosta vremena što se tiče pripreme prirodnih rastvora sa kojima se borim protiv štetočina i predatora iz prirode. Nešto na čemu su mi biljke zahvalne a ne zahteva mnogo rada i čekanja jeste pepeo. Posut pepeo preko biljaka je savršena zaštita od biljnih vaši i krompirove zlatice, ali u isto vreme i prihranjuje povrće. Dolazim do ključnog trenutka, ne brinite, nije mi poblegla misao, shvatila sam pre neki dan da nemam pepela a bilo je vreme da zaprašim povrće, pa smo potpalili furunče kako bismo “napravili” pepeo. Ali dok su drvca pucketala u furuni dobila sam ideju da očas posla napravim testo za langoš i obradujem se.

Šta vam je potrebno:

• 2 dl tople vode
• 1/4 svežeg kvasca
• ravna kašičica soli
• ravna kašičica šećera
• dve kašike ulja
• 200 gr bezglutenskog brašna Schar
• tiganj i ulje za prženje
• za namaz sam koristila sir bez laktoze i moj pekmez od šljiva

U činiju stavite toplu vodu, dodajte kvasac, so, šećer, ulje i brašno i dobro mikserom umutite testo. Neka odstoji 15 minuta pa ga razvucite oklagijom na brašnom posutoj radnoj površini.

Testo isecite na romboide, kocke ili kako god želite. Ulje u tiganju neka bude ugrejano i spuštajte testo koje ste još malo prstima razukli.

Okrećite i przite sa obe strane testo dok ne dobijete lepu zlatnu boju. Ovo je bio trenutak koji me vratio u detinjstvo, kada je celo babino dvorište mirisalo na hleb i zeljanice koje su se pekle ispod crepulje. E tako je sada mirisalo i moje dvorište.

Kada sam ispržila sve, naravno podelila sam vruće kolače sa mojom porodicom. Na prve smo stavili beli sir bez laktoze a one druge smo mazali mojim pekmezom od šljiva, koga imamo još vrlo malo.

Uživali smo u svakom zalogajčiću a vama eto ideje da napravite brz doručak ili možda večeru.

Do sledečeg recepta budite mi dobro!