Ovu priču krećem od Kulina bana ali tako sam rešila, jer jednostavno sa vama delim sve što se hrane tiče pa računam zašto ne bih podelila i informaciju o tome kako napreduje moja organska bašta ove 2026. godine. Trenutno koristim mladi luk i mladi spanać, a zasadila i posejala sam dosta toga, između ostalog krompir, rukolu, cveklu, tikvice, paradajz, krastavac, blitvu, peršun, zelenu salatu i bosiljak (koji me nikako neće tako da nije nikao). A ono što povezuje današnji recept, tj. način na koji sam spremila lososa, i moju baštu je to što sam za krompir salatu, koju sam napravila uz ribu, koristila mlad luk i spanać iz moje bašte. Možda je moja umišljenost ali ljudi moj mladi luk meni, a ni mojom ukućanima, ne pravi apsolutno nikakav problem, u vidu nadimanja, osećaja gorušice ili nekih drugih smetnji koje sam osećala posle pojedenog kupovnog mladog luka. Pisala sam u ranijim postovima koliko je teško dobiti finalni proizvod upotrebom samo vode i prskanjem samo prirodnim sastojcima (cimet, kurkuma, beli luk, kopriva), ali u tome je i moja sreća veća kada uspem i stavim povrće na sto. Preporučujem svima koji imaju možda i samo veću terasu da naprave jedan perma model i gaje svoju hranu. Prvo, imate svoje i znate šta jedete a drugo čuvate Zemlju planetu, pa veliki je taj plus i razlog zašto bi ovo trebalo svi da radimo.

Sada da se vratim na lososa. Verujem da ga većina ovako sprema, ukoliko ga spremate, ali uvek ima onih koji se ne usuđuju da sami prave ovakav obrok misleći da će nešto zeznuti pa se odlučuju za restoran. Verujte najduže traje priprema krompir salate.

Lososa sam kupila u Ikei, bio je zaleđen pa sam čekala da se odledi i stavila u marinadu da odstoji dva sata. Mislim da su najukusnije delicije napravljene veoma jednostavno, bukvalno od par sastojaka, pa sam tako u ovu marinadu stavila maslinovo ulje, so, biber i limunov sok. Možete naravno dodati beli luk, mirođiju ili neki drugi začin ali ja sam htela da osetim primarne ukuse lososa.

Šta vam je potrebno:

• 500 gr lososa (dovoljna količina za 3 osobe)
• Maslinovo ulje, malo soli, mlevenog bibera i sok od pola limuna
• Krompir salata

Posle dva sata sam izvukla lososa iz marinade i poređala po pek papiru, na plehu u kome će se peći. Ostatak marinade sam prelila preko ribe. Rernu sam zagrejala na 180 stepeni i tek kada se zagrejala ubacila sam pleh u rernu. Peće se riba samo 15 minuta na toj temperaturi. U slučaju dužeg pečenja meso ribe posivi i presuši se, što nikako nećete. Krompir salatu sam napravila pre toga.

Za kratko vreme imate zdrav obrok, samo vodite računa da ne prepečete ribu.

Mi smo uživali u svakom zalogajčiću ovog ručka a vama eto još jedna ideja za neki ručak dragim osobama.

Do sledećeg recepta budite mi dobro i poslušajte savet što se bašte tiče, preporuka od srca.