Ovo je treća godina kako imam organsku baštu, malu ali veoma zahtevnu i plodonosnu. Oni koji uzgajaju povrće i voće na ovaj način znaće na šta mislim kada kažem zahtevnu. S obzirom da ne koristim otrove (pesticide) već povrće štitim od napasnika samo prirodnim supsatncama, prskanje na svaka dva dana je obavezno. Ne pričam o zalivanju već prskanju listova raznim rastvorima na bazi vode i mleka, sa dodatkom belog luka, cimeta, sode bikarbone, koprive i ostalih prirodnih sastojaka. Borba je zaista ljuta ali zaboravim za muku kada uđem u baštu i uberem ono što želim tog dana da spremam.

Moja bašta negde početkom juna ⬇️.

Danas sam rešila da spremim tikvice sa parmezanom pa sam ubrala svoje (jao kako sam ponosna 🥰) tikvice.

Šta vam je potrebno za ovaj specijalitet od tikvica:

• 500 gr tikvica
• 50 gr palente
• 50 gr brašna od pirinča ili nekog drugog bezglutenskog brašna (može i pšenično ko ga jede)
• 50 gr rendanog parmezana
• kašičica soli
• malo bibera
• malo ulja
• malo vode (do 50 ml) ali po potrebi
• pleh

Tikvice sam samo oprala i nisam ljuštila jer su moje, neprskane i isekla pomoću secka na vrlo tanke kolutove. Posolila sam i promešala a onda prekrila prijanjajućom folijom i ostavila u frižideru 2 sata. Možete ovo uraditi i dan pre spremanja.

Kada izvadite iz frižidera ocedite od soka tikvica i dodajte još malo soli, bibera, brašna, rendanog parmezana i ako vam je smesa suva dodajte malo vode. Sve dobro promešajte, najbolje rukom.

U tepsiju u kojoj ćete peći tikvice sipajte malo ulja pa preko njega lepo i podjednako rasporedite smesu od tikvica.

Smesu poprskajte još malo uljem i stavite još malo rendanog parmezana. Pecite na 180 stepeni oko 40 minuta, ili dok ne dobijete lepu bakarnu boju.

Sačekajte da se malo ohladi i secite na trouglove. Možete jesti samo ovako, uz paradajz salatu sa sirom ili vam može biti prilog uz neko meso.

Mi smo uživali u svakom zalogajčiću ovih hrskavih tikvica a možete i vi, videli ste nije komlpikovana priprema. Iskoristite sezonu tikvica koje su veoma zdrave.

Do sledećeg recepta budite mi dobro i čuvajte se!