Pre par godina sam dobila na poklon knjigu Vidimo se u Kapkejk kafeu. Uživala sam čitajući je i ubrzo posle toga počela da pravim kapkejkove po receptima iz knjige. A u Beču sam pronašla kafe koji je napravljen kao po knjizi. Uz čokoladni kapkejk sam dobila malu bočicu Mocart likera. Mojoj radosti nigde kraja. Ovaj recept nije baš iz ove knjige ali svakako želim da ga podelim sa vama.

Jedan koren đumbira (10-tak cm) izrendati. Da dodam da se đumbir najlakše ljušti kašikom. Jedno jaje umutiti sa 200 gr šećera i 250 gr kiselog mleka. Za to vreme dok mutite stavite 100 gr putera da se otopi. Sada dodate i otopljen puter u smesu a zatim sledeće sastojke, 250 gr brašna, kašičicu praška za pecivo, jedan vanilin šećer i šaku brusnice (brusnice nije bilo u receptu sama sam dodala, što da ne).

This slideshow requires JavaScript.

Stavite testo u papirne korpice pa u pleh. Od ove mere ispadne 12 komada. Peći na 180 stepeni od 20 do 30 minuta.

Za glazuru sam otopila belu čokoladu sa limunom, mada to belo i nije čokolada, ali hajde, tako je zovu. U čokoladu dodajte malo mleka i kašičicu putera. Stavljati po kašičicu ove smese preko svakog kolača. Možete ukrasiti čime god želite, na primer umutite slatku pavlaku pa joj dodate kašičicu mlevenog đumbira ili rendanu koru od limuna i ukrasite ih preko, vaš izbor. Ja sam seckala koru od limuna iz slatka. Igrajte se i uživajte, baš kao i ja….i oni koji će ih pojesti kasnije.

P.S. Đumbir poseduje antibakterijska, antigljivična i antitoksična svojstva, zbog toga se koristi kao prevencija gripa i prehlade. Takođe ima i antihistaminska svojstva i zbog toga se koristi i kod alergija. Ovaj koren obiluje mineralima, kao što su kalijum, bakar, magnezijum i mangan, ali i vitaminom C, vitaminima grupe B, kao i manjom količinom pantotenske kiseline i niacina.

Ova izuzetna biljka ima brojne dobrobiti za naše zdravlje. Đumbir ublažava želudačne tegobe i nadutost. Drevni Grci nakon većeg obroka često su grickali đumbir da bi olakšali proces varenja.