Odmah da stanem na stranu eklera, nisu oni musavi. Musavi smo bili mi, posle nasrtanja na njih. Imala sam dosta fila i rešila da ga stavim i preko kolača, tako da smo bili malo musavi i zamazani, ali to nam ni malo nije smetalo.

Nekada davno, kada su mi snovi bili mali vrlo često sam pravila princes krofne. To dok se ispeče i nafiluje, stavi na sto, nestane u roku od odmah. Jednostavno su ih obožavali. Sada reših da od istog testa napravim drugačiji oblik i da ne kuvam žuti krem, već da skuvam puding od čokolade u koji sam dodala dve štangle crne čokolade i dve kašike putera.

Testo sam prvo kuvala, a količine su sledeće. U šerpu sam stavila dve šoljice vode, 1 šoljicu ulja i malo soli. Kad je počelo da vri, sklonila sam sa vatre i dodala dve šoljice brašna i prašak za pecivo.

Dodate brašno i prašak za pecivo

Jaja, ali jedno po jedno

voda i ulje

Lepo sam sve to promešala i ostavila da se hladi. U hladno testo se dodaje jedno po jedno ukupno 3 jaja. Posle svakog dodatog jaja opet lepo umutite testo.

Zatim sledeća faza je pečenje. Uzela sam jednu kesu za filovanje, napunila je testom i pravila valjuške. Ekleri se peku oko 25 minuta na 200 stepeni. Nikako ne otvarajte rernu za vreme pečenja.

Kada su se ekleri ohladili na redu je filovanje. Možete praviti fil koji volite, nema greške ni sa jednim. Možete umutiti slatku pavlaku pa preko dodati neko seckano sveže voće. Ja sam napravila dobrooo (dodala sam još malo crne čokolade) čokoladni puding.

Ostalo je dosta pudinga pa sam stavljala i preko eklera, i još malkice ukrasila sušenim kokosom, brusnicama i borovnicama.

Igrajte se u kuhinji, obradujte drage i voljene svoje i uživajte u svakom zalogajčiću, kao i mi…