Jedna od najlekovitijih biljaka, jer obiluje vitaminom C i magnezijumom, a ne sadrži masti i ima malo ugljenih hidrata je karfiol. Biljka koju treba često spremati, ali na lak, brz i najzdraviji način. Ovaj karfiol se ne prži na ulju već se peče u rerni i zbog toga je jedan plus više na strani ovog recepta.

Pored turšije, čije spravljanje je aktuelno ovih dana, možete od kafriola i još drugog povrća praviti odlične čorbe ili potaže, kao što sam ja napravila danas. Ima toliko dobrih recepata ali ja preporučujem ovaj.

Potrebno vam je sledeće: manja glavica karfiola, 80 gr brašna, ja sam koristila kukuruzno brašno, 5 kašika mleka, 5 kašika vode, začini, prezle i malo ulja, može suncokretovo a još bolje maslinovo, sok od paradajza, malo ljutog sosa.

U jednu činiju stavite brašno, 5 kašika mleka i isto toliko vode. Ja sam dodala 2 žumanceta, ali to nije po receptu, imala sam ih (ostalo od puslica), znači možete ali i ne morate. Dodala sam začine, bibera i soli i umutila viljuškom. Ukoliko ne stavite žumanca i kravlje mleko, dobićete posno jelo. Mleko možete zameniti sojinim mlekom.

Karfiol operite i procedite

Brašno

Ja dodala žumanca, nije obavezno

Dodajte mleko i vodu

Na kraju začine

Spremite drugu činiju i tu sipajte pola kesice prezli. U prezle sipajte tri kašike maslinovog ulja i prstima utrljajte i smuljajte, kako bi se ulje nekako sjedinilo sa prezlama.

Pleh u kome ćete peći karfiol obložite pek papirom. Sada cvetove karfiola provucite kroz smesu od brašna pa odmah uvaljajte u prezle.

Karfiol prvo ide u smesu od brašna

Pa u prezle

I na kraju na pek papir

Ono što je dobro je to da ne morate više prelivati povrće uljem, već samo ubacite pleh u rernu. Neka se peče pola sata na 180 stepeni.

Sos sam napravila od više vrsta paradajza. U tiganj sam stavila vrlo malo ulja, dodala kečap, sok od paradajza i kineski slatko-ljuti sos (on u sebi ima začine i beli luk). Sve vrste soseva pa i njihova količina je vaša volja i sve je proizvoljno. Kad se sosevi ugreju, uz mešanje, dodajte karfiol, malo uvaljajte u sos, sa svake strane, to je važno. Preko gotovog karfiola sam stavila susam.

Kečep, sok od paradajza i slatko-ljuti sos

Propržite po malo sa svake strane cveta karfiola

Nema dima od pohovanja, prskanja ulja po šporetu, najelegantinije moguće rešenje. Zahvalna sam izumitelju.

Mi smo uživali u svakom zalogajčiću i u ovom ukusnom i zdravom jelu a to možete i vi. Budite kreativni i napravite lep obrok za svoje najmilije. Prijatno!!!