Kifle sa sirom

Verujem da će ovaj recept biti interesantan samo onima koji vole testa, kao ja, i onima koji imaju strpljenja. Za konačan proizvod, ove mekane i vrlo ukusne kiflice će vam biti potrebno najmanje dva sata. Pa sad ko želi da se obraduje, pokaže i dokaže nek izvoli, zasucite rukave i krenite.

Za početak pripremite 5 jaja, pola paketića svežeg kvasca, 1 kašiku šećera, malu kašičicu soli, 1 kiselo mleko, 1 dl mleka, 1 dl ulja, 1 prašak za pecivo, 700 gr brašna, masti ili margarina za premazivanje testa, 300 grama sira, susam.

Pola paketića kvasca izmrvite u činiju, dodate 1 kašiku šećera i 1/2 dl mlakog mleka. To sada pokrijete krpom.

U drugu činiju stavite kiselo mleko i ostatak mlakog mleka i lepo sjedinite.

Kada kvasac krene dodajete sledeće: 3 jaja, kašičicu soli, mešavinu kiselog i običnog mleka, 700 gr brašna, 1 dl ulja i 1 prašak za pecivo.

Sve dobro umutite, prekrijete prijanjajućom folijom i ostavite nekih pola sata da testo krene da raste.

IMG_20190428_092152 - Copy
Bilo bi dobro da testo bude na toplom

Za vreme dok čekate testo pripremite fil od sira. Ja sam kupila stariji sir, mada može i feta, zavisi od ukusa. Sira oko 300 gr sam usitnila i dodala jedno žumance. Zavisi čime ćete premazivati testo, ja sam koristila mast, izvadite iz frižidera da malo smekša. Ukoliko više preferirate margarin koristite njega.

Na radnu površinu pospite malo, ali vrlo malo brašna, kako vam se testo ne bi lepilo i razvucite testo u oblik pravougaonika.

I odmah nakon masti rasporedite fil od sira i jaja. Secite kako vam volja, možda imate svoj način za savijanje kiflica. Ja sam isekla na kocke, pa svaku kocku zasekla na tri trake ali pri tom ne celom dužinom, već da vrh kocke ostane ceo. Hm…možda ovaj deo nisam najbolje objasnila. Pogledajte slike.

Savijate kiflicu od nezasečenog dela ka dole. Kifle sam ređala u pleh, obložen pek papirom, premazala umućenim jajetom, kome sam dodala ono belance koje je ostalo od fila i preko stavila susam.

Pecite na 200 stepeni nekih 20 minuta, ili sve zavisi od vašeg šporeta, već čete videti kada su pečene.

Uživajte u kiflicama i svakom zalogajčiću baš kao i mi. Napravite svojoj porodici ove mekane kiflice i budite ponosni…Prijatno !!!

3 thoughts on “Kifle sa sirom

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s