“Sve dok vam je u ustima zalogaj hrane, problemi su rešeni – bar za sada”. Franc Kafka

Zašto smo opušteni u vremenu provedenom sa porodicom? Verovatno zbog toga što je zajednički obrok dvostruko zadovoljstvo, jedemo ukusnu hranu i okruženi smo voljenim ljudima. Nema ništa, po meni, lepše i volim da spremam za drage ljude i radujem se takvim skupovima. Ova korona nas je u jednom trenutku “razbila” ali se polako vraćamo starim navikama.

Spremala sam kanelone sa ćuretinom i sada ću vam napisati proces pravljenja ovog preukusnog jela. Nema bitne razlike između kanelona i lazanja, ali je sam način pripreme, tj oblik paste drugačiji, pa eto, ukoliko niste pravili sada možete po ovom proverenom receptu.

Potrebno vam je sledeće: jedno pakovanje paste, dve manje glavice crnog luka, jedan čen belog (obožavam ga i kod mene se on u sve meša), pola kilograma mlevene ćuretine, začini, pola litre soka od paradajza, malo putera, 4 kašike brašna, pola litre mleka i malo kačkavalja.

Za početak usitnite crni luk, stavite da se dinsta na tihoj vatri pa posle par minuta dodajte meso (uz obavezno dodavanje vode, kako bi meso bilo rastesito).

Crni luk

Pored ostalih začina dodala sam i kašičicu kurkume

Ćuretina

Sve to zajedno prodinstati

Od začina stavim sve što imam 😄, ali stvarno. Dodala sam soli, mlevenog bibera (crvenog, crnog i zelenog), majčine dušice, kurkumu obavezno, origano, malo peršuna….i tako. Malo se šalim ali slobodno stavite sve svoje omiljene začine, ne možete pogrešiti. Kurkumu preporučujem kao dodatak svim slanim jelima, mnogo je zdrava.

Ja sam ovoga puta ređala pastu u dve manje vatrostalne činije, ali možete jednu veću i pleh, tepsiju, šta god da vam je praktično.

Dok se meso dinstalo napravila sam i bešamel sos ali samo od pola litre mleka, jer za razliku od lazanja, gde ide više bešamela, ovde samo prelivate pastu na kraju.

Od svega samo uslikah puter

Ovo je vrtsa paste koju sam kupila

Mali podsetnik za bešamel: malo putera, negde oko 30 gr stavite u lonac sa duplim dnom, kada se otopi dodajte 4 kašike brašna, malo soli i pola litre mleka. Brašno i malo mleka umutite kako se ne bi pravile grudvice. Ukuvajte do dobre gustine i to je to.

U pleh sipajte paradajz soka toliko da lepo pokrijete dno. Pastu ćete najlakše napuniti tako što u kesu za šlag sipate fil od mesa i direktno nalivate svaki komad posebno. Kesi naravno isecite vrh. Caka je što morate da budete brzi kod spuštanja, kako vam ne bi sve izašlo napolje.

Paradaj sok na dno činije

Spremna pasta za punjenje

Mesni fil staviti u kesu

Puniti svaki deo

Slagati, ali brzo i spretno

Kada sam napunila sve stavila sam preko paste kačkavalja, imala sam u listićima, vi možete narendani, nema razlike. Preko toga ide bešamel sos, još malo začina i pravac rerna.

Kačkavalj

Bešamel i začini i odmah na pečenje

Pecite na 180 stepeni nekih 50 minuta. Videćete već kad počinje lepo da se rumeni.

Nije zaista teška priprema a ovaj italijanski specijalitet je zaista nešto posebno. Obradujte drage ljude jednim ovakvim obrokom.

Upravo izašli iz rerne

Malo da sačekmo da se prohladi…

Dragi moji, ja sam uživala spremajući a moji voljeni su uživali u svakom zalogajčiću ovih kanelona.

Budite kreativni i slobodni u kuhinji, pravite i javite…

Čuvajte svoje najdraže i budite dobro!