Napolju pada sneg, hladno je ali sve je belo i tako romantično. Kod nas u stanu toplo i jako mirisno. Zamislite miris dunje i karanfilića…Volim da budem kreativna u kuhinji po ovakvom vremenu. Danas je žuta dunja dobila čast da mi pravi društvo u kuhinji i ulepša nam dan.
Mada nisam našla lepe i jednake dunje, nekako kao da nisu dovoljno sazrele, ali su poslužile. Sutra idem do pijace i nadam se da ću naći lepše. Treba ih jesti što više, jer priznaćete da zapostavljamo ovo lepo voće. Mnogima je dunja samo asocijacija na dunejvaču rakiju ili slatko od dunja i oraha, možda kitnikez, a toliko toga se može napraviti od nje.
Za početak sam dunje oprala, oljuštila i pokušala da izdubim tj. da očistim od semenki.
Teže je to išlo sa vađenjem semenki pa sam to kasnije uradila kada su bile kuvane.
U jednu šerpu sam stavila polutke dunja, 2 šolje šećera, 2 šolje vode i desetak karanfilića
Na dno šerpe sam stavila dunjinu koru.
Kako biste dobili crvenkastu boju dodajte par zrnaca nara i kuvajte nekih sat vremena. Možda će vam i manje trebati vremena za kuvanje, pod uslovom da budu zrele dunje.
Ja sam sačekala da se skuvaju i tek onda izvadila semenke. Kada su se prohladile na svaku polutku u ududbljenje sam stavila po kašiku mlevenog lešnika.
Na kraju kako već ide stavila sam slatku pavlaku i ukrasila još malo narom.
Verujte da zdraviju poslasticu nećete imati. Veoma liči na tufahije ali je jednostavnije.
Ulepšajte dan voljenim osobama i napravite im ove mirisne dunje…i uživajte u svakom zalogajčiću kao i mi danas.
Mirini zalogajčići 
One thought on “Mirisna dunja sa lešnikom”